长期食用加碱粥的后果是什么
适量食用的前提下对身体并无伤害，过量食用的话可能会影响到身体对维生素的吸收。
任何食物都不宜长期过量食用，加碱粥也是，若是长期多吃加碱粥的话，食用碱会对食物中的维生素b1、b2和维生素c产生较强的破坏作用，同时长期吃加碱粥也会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，从而造成身体对维生素和矿物质等微量元素的缺乏现象，如缺乏维生素c，早期可表现为不想吃饭，即食欲不好，体重也可能不增加，伴有面色苍白、浑身没劲，而且有些人会有呕吐或者腹泻，还可造成皮肤黏膜出血，比如牙龈或者鼻子出血，甚至有些人会出现眼结膜出血等现象，因此食用加碱粥需注意量。
长期食用加碱粥能减肥吗
有辅助减肥的作用，但效果不是很明显。
食用碱是碱性的，有利于身体的酸碱平衡，但是减肥不能靠吃某种食物来达到，最佳的减肥方法还是要通过管住嘴和迈开腿来进行，在控制总热量摄取的同时进行充分的运动，这样才能达到减肥的作用，对于一些体重较重的人群来说，还应该要设立严格的减肥目标，这样才能有目的的减肥。
碱粥吃了对胃好吗
有益处。
熬粥的时候，可以在粥里面加点碱，粥一般不太好煮烂，在米里面加入一些食用碱可以使米更容易煮烂，吃起来口感更好一些，对胃溃疡的患者来说，这样吃也有保护胃粘膜的作用。
小贴士
人体内环境的酸碱度，要保持在一定范围里面，如果长期或者大量吃太多碱性食物，也不合适，但如果有胃溃疡，少量的碱可以减轻胃酸对胃粘膜刺激，有助于胃部健康。
加碱粥变黄了能吃吗
建议不要吃。
在粥里面放碱只需要少量即可，如果粥里的食用碱放多了会导致粥的颜色发黄，吃起来会有一股苦味、涩味，这样的粥虽然不含有毒成分，但吃了之后口感不好，实在是难以下咽，因此，这种发黄带有苦味的粥是不建议吃的
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