1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。
2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。
3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。（我放的比平时做菜又咸一点，这样龙虾能更好的入味）
5、调味后，转中火烧15分钟左右即可。出锅前三、四分钟记得放青椒，图中我煮的汤汁较少，建议汤汁还是剩多点比较好吃。
二、鱼台十三香龙虾做法？小龙虾用刷子洗净全身再把虾肠线抽去
备好调料
热锅倒油温油下入葱姜蒜爆出香味
再把小龙虾倒入翻炒至变色后倒入料酒（龙虾多了换了口锅）
再加入生抽和老抽翻炒均匀
加入十三香调料翻炒均匀
加入开水盖上大火转中火烧至熟透
之后再加入油辣椒调料熄火（这样可以吃了，如果在汤里泡1小时以上味道更佳）
上桌
三、红烧十三香龙虾做法？一、用料
小龙虾 2斤
干辣椒，不吃辣就不放 几个
花椒 10粒
盐 适量，按口味
十三香 小半包
姜 几片
大蒜子 几个
生抽 适量
糖 1大勺
黄酒 几勺
以上调料按个人口味
二、红烧蒜泥十三香小龙虾的做法步骤
步骤 1
小龙虾洗干净
步骤 2
沸水煮3分钟，放点生姜，黄酒就是料酒，花椒10几粒，为了去下味道
步骤 3
再次清洗
步骤 4
准备调料，青红椒切块，蒜捣成蒜泥
步骤 5
放油200毫升，放入蒜泥，生姜炒香。
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