1、中秋节就要到了,吃惯了甜的月饼，吃些肉馅的月饼吧具体做法： 酥皮点心的原理就是两种含油量不同的面团揉在一起，形成一层层薄薄的面皮。
2、 为了区分这两种含油量不同的面团，一种叫油皮，一种叫油酥～ 一、油皮的做法： 材料（8个）： 面粉50g、色拉油20g、温水15g。
3、把色拉油倒入面粉中搓匀，然后慢慢加温水，揉成一个面团。
4、可以多揉一会，这样面团会比较有弹性二、油酥的做法： 材料：面粉34g、色拉油17g同样拌匀，不过这个不能揉成面团了，因为面粉量不多，做成这样就可以两种面团都盖上湿布，放20分钟左右，然后都搓成长条，切成8个小剂子把油皮的剂子擀成薄片，中间放上一个油酥包起来！翻个面，擀成长条状卷起来之后，再擀一次，按这样的方向擀可以重复2－3次以上动作。
5、然后把长条状的面皮卷起来，像这样压扁！关于馅，我做的是香菇肉末，味道不错。
6、 就是把香菇泡好，洗干净，切成小丁，挤干水，加入肉馅，盐，少许油，味精，拌匀即可~包的时候要把口收好～～～～然后翻过来，放在一边。
7、打一个蛋，用小刷子在上面刷上蛋液要好看一点的话，再粘上黑芝麻烤盘里垫一张油纸，把酥饼放进去，注意！收口的一面朝下！为了防止上面烤焦了，可以在上面铺一层锡纸，200度，烤到大概十五分钟的时候，可以把锡纸那掉再烤，这时候刷在上面的蛋液就会变成金黄色。
8、20分钟到了，出炉！肉馅月饼就完成了！。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
原文链接：http://www.36sw.com/wen/3783.html，转载和复制请保留此链接。
以上就是关于家庭自制月饼的做法及配方（家庭自制月饼）全部的内容，关注我们，带您了解更多相关内容。
以上就是关于家庭自制月饼的做法及配方（家庭自制月饼）全部的内容，关注我们，带您了解更多相关内容。
