小米粥放多少水和多少小米
建议米和水比为1:10.
小米的比例没有严格的规定，是视人数和个人喜好来而计算的，人数多自然也就要煮的多，个人喜欢浓稠也可以多放小米，一般建议是1:10左右的比例来熬小米粥，熬粥不要过稠或过稀，100克小米大约能熬出四大碗粘稠的小米粥，水放多了或者米少了都会影响粥的口感。
小米粥一般熬多少分钟
视情况而定。
小米粥熬制时间和使用的锅具以及是否提前浸泡等因素是有密切关系的，小米质地较硬，水分少，提前浸泡的话可以使小米在煮的时候更容易煮烂熟，用高压锅和普通锅煮也是有差别的，高压锅压力较大，密封性高，上汽后熬煮半小时基本就熟了，而普通锅所花费的时间要长一些，可能水开后45分钟才能熬熟。
小米没熟吃了会中毒吗
一般是不会中毒的。
小米的主要成分是淀粉、维生素、膳食纤维、蛋白质等需经过水解才能被人体吸收的物质，这些物质是没有有毒成分的，但是100克小米中淀粉含量约有73.5克，如果吃了不熟的小米的话，不仅口感会有夹生的情况，而且生淀粉食用后比较难以消化，脾胃负担过重，可能会出现腹胀、腹泻等消化不良症状，因此最好是将小米煮熟了再吃，这样对身体是比较好的。
小米粥怎么煮好吃又营养
建议将小米和南瓜搭配煮粥，小米性凉，吃多了可能胃里面会集聚寒凉之气，对身体不利，而南瓜性温，味道又比较清甜，两者搭配食用不仅能缓和小米的凉性，还会增加粥的营养，做法如下：
1.准备适量小米、南瓜、白糖，小米提前泡2-3小时左右，南瓜放锅中加水煮熟，然后放凉。
2.把南瓜和适量水放入料理机中打成汁，小米放入锅中，加水煮至粘稠状态。
3.倒入南瓜汁搅拌，等再次煮沸时加入适量白糖，焖煮10分钟，等白糖融化即可食用
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