提高免疫力
芋头虽然看起来个头小，但它味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、皂角甙以及钙、铁、磷等成分物质，坚持食用一年，可以帮助增强人体抵御细菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高免疫力的作用。
减肥瘦身
芋头中含有大量的膳食纤维素以及维生素，其中膳食纤维素具有促进人体肠胃蠕动的作用，可以帮助加速人体排出体内多余的毒素以及废物，对减肥具有一定促进作用；其次维生素可以帮助促进食物的吸收以及消化，所以坚持一年一天吃两个芋头，具有一定减肥瘦身的作用。
健脾养胃
芋头中含有一定的粘液物质，这些物质可以在人体肠壁表面形成保护膜，可以帮助促进人体胃肠消化以及对于食物的吸收，对于肠胃具有一定保护作用，长期适量食用具有一定健脾养胃的作用，有利于人体健康。
改善便秘
生活中很多人因为饮食的不规律，具有便秘的症状发生，这时候适量食用一些芋头，可以帮助促进胃肠道对于食物的吸收以及代谢，这样有利于改善人体排便不畅的症状，帮助改善人体便秘，因此坚持一年每天吃芋头是比较好的。
调节血压
芋头中含有一定量的钾元素物质，而钾元素物质可以帮助平衡人体细胞、组织和器官的正常运转，有助于呵护心脏和肌肉健康，帮助持人体内部的电解质平衡，促使身体排出多余的钠，具有一定调节人体血压的作用。
芋头一次性吃多了会怎样
芋头虽好但是过量食用对人体同样具有害处；
首先芋头作为一种碱性食物，人体内部属于酸性，食用过量的芋头，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。
其次就是芋头的淀粉含量比较高，分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。
最后就是芋头的能量是很高的，食用大量的芋头，会产生饱腹感，对其他食物失去兴趣，影响食欲。
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