加工品种：牛肉干、牦牛肉干、驴肉干、鹿肉干等制品;
设备的主要结构：肉原料前处理的解冻、分切、清洗、腌制设备;主加工的预煮、烘烤、调料以及杀菌、袋装处理等设备的组成。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
传统的做法都是把拌好料的牛肉条挂起来，放24个小时让牛肉干有一定的干度，现代的做法是拌好的牛肉条用烘干房进行烘干，烘干房的作用很强大，烘干后的牛肉干，比较传统做法，效率要高，短时间就能处理平常要24的小时才能达到的效果，可以保证肉质鲜美，用烘干房做出的牛肉干比传统的做法口感更好。
一、连续式真空包装机
连续式真空包装机，是十分常见的一款真空包装机，也是加工厂用的较多的一款智能真空包装机。连续式真空包装机功能比较多，采用微控触摸屏系统控制，可一键自动摆放包装容器，自动封口，更加方便操作。连续式真空包装机自动化程度高，生产效率也比较高，不仅能提高产能，还能大大减少劳动成本。可广泛用于各种肉制品、休闲食品、新鲜蔬果、新鲜水产等产品的真空包装。（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）
二、全自动拉伸膜真空包装机
全自动拉伸膜真空包装机，该机器的工作原理是利用加热原理，将薄膜加热，然后利用成型模具把融化后的薄膜做成模具的容器形状，再将需要包装的产品进行真空包装封口。（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）
