斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、蔬菜等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它辅料一起搅拌均匀。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）
本斩拌机工艺较先进，设计合理，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的组合，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，很大程度的提高了肉制品的乳化效果，提高产品的弹性、出品率和保质期斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。
注意事项：
1.在工作过程中如出现异常声音应立即关掉电源。
2.每次斩拌量应少于80%的锅容量。
3.本机应有专业人员操作，熟练懂得操作技能。
4.开机前应检查刀头是否紧缩，锅内及肉料中有无异物，切忌勿将异物放入斩拌锅中。
5.工作时，首先开启搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程中也该在慢速过程中。
6.正常加工中应保持锅盖封闭状态，切勿将手放入锅中。
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