烤鸡翅用烤盘还是烤架
烤架。
烤鸡翅更加适合用于烤架，因为鸡翅中含有丰富的油脂，而在烤制过程中会分泌出很多的油脂出来，而采用烤架的话，其分泌出来的油脂就可以滴落下来，而不会堆积在盘子中。
若是用烤盘的话，油脂堆积在一起，其反而会将烤制出来的鸡翅口感十分的油腻，使得鸡翅吃起来没有那么好吃。
其次就是烤盘的温度没有烤架那么好散发，所以通常情况下，烤盘的温度会要高于烤架，所以也更加容易将鸡翅接触烤盘的那一面给烤糊。
烤鸡翅放烤箱哪一层
中层。
烤鸡翅放入烤箱最好是放入烤箱的中层位置，这样可以将烤翅烤得比较均匀，但是具体放入哪一层的话，还是需要根据实际的烹饪手法来决定。
例如如果采用锡纸包裹的话，那么可以选择放入下层来进行烤制，因为锡纸加热之后，其热度是比较均匀的，烤制出来的鸡翅也会相对均匀。
所以在烤制的时候，可以根据自身的实际情况来选择上层、中层、下层，都是可以的，只是注意烤制的均匀即可。
烤鸡翅烤箱温度和时间
250度烤15-20分钟。
烤鸡翅的温度和时间建议是250度烤15-20分钟左右就可以了，不过需要提前将烤箱预热，180摄氏度预热5分钟左右，然后进行烤制就可以了。
但是实际的温度和时间还是需要根据自家的烤箱而调整，但是总体上来说，烤鸡翅的时间不需要太长，温度最好是高一些，这样烤制出来的鸡翅，水分流失不会太多，又能够保证鸡翅彻底熟透入味。
烤箱烤鸡翅要不要刷油
需要。
鸡翅虽然本身就含有很多的油脂，但是若是进行烤制的话，为了其中的水分不会流失，其也是需要进行刷油的，这样烤制出来的鸡翅口感和味道才会比较好。
但是需要注意的是刷油不能够太多，只需要表面薄薄的一层就可以了，避免油脂过多而引起鸡翅口感油腻
