料酒可以生吃吗
可以。
料酒是可以生吃的，本身就是一种调味料，并没有什么明显的禁忌和副作用，生吃也对身体没有什么影响。
只是料酒不同于其他可直接饮用的酒品，其直接生吃的话，对于其味道是难以接受的，并且其中的盐分十分的高，食用起来辛辣又带有一点咸味，甚至会出现甜味。
对于一般人来说，料酒生吃从味道上是难以接受的，但是若是能够接受的话，那么其适量生吃也是没有关系的。
料酒可以用什么代替
黄酒。
料酒可以采用黄酒来代替，因为料酒的主要成分就是黄酒，只是添加了其他的一些成分，让其味道更加适合烹饪而已，所以从基础上来说，黄酒还是可以代替料酒的。
黄酒其实也不能够完全代替料酒，其本身只是作为料酒中的一部分基础原料，其起到的烹饪效果要远远小于料酒，不能够完全代替，制作出来的食物口感和味道也是不一样的，所以在有条件的基础下，建议采用料酒是最好的。
直接喝料酒有什么后果
恶心、呕吐。
若是只是少量饮用料酒的话，一般是没有什么后果的，对于身体来说是能够接受的，只是若是直接大量饮用料酒的话，那么其很有可能会刺激到人体的味觉以及肠胃，从而引起人体恶心、呕吐等症状。
建议是不要直接大量饮用料酒，不仅是其味道不怎么好，并且其中的盐含量高，对于机体而言也是不健康的。
料酒可以凉拌菜吗
可以，一般不放。
料酒是可以用于凉拌菜的，只是一般不会放料酒，因为料酒主要的作用是用于去腥，主要是用于荤菜腌制，一般是不用于凉拌菜中的。
而凉拌菜中一般是用于麻油、酱油、生抽、醋等调味料来调味，料酒加入的话，其味道会影响整体味道。
料酒可以用白酒代替吗
不建议。
料酒是不建议采用白酒代替的，因为白酒的酒精浓度要高于料酒，一般在57%左右，较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，影响肉质的口感。
而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味、提香的作用明显不如料酒，制作出来的食物没有那么好吃
