凉拌菜的精髓,在于那一勺勺精心调制的拌料。蒜末的辛辣、香醋的酸爽、酱油的咸香,再加上一勺秘制的辣椒油或是芝麻酱,这些简单的食材在碗中交织融合,形成了层次分明的味觉盛宴。特别是那自制的花椒油,几滴入菜,瞬间提香增味,让人一尝难忘。正是这些拌料的巧妙搭配,赋予了凉拌菜灵魂,让人欲罢不能。
准备食材:
黄瓜、木耳、腐竹、葱蒜、小米辣、花椒、黑芝麻、辣椒粉、食用油、陈醋、酱油、素蚝油、香菜、十三香、盐、花生米
具体做法:
1.朋友们好,今天咱们来做一个清爽解腻好吃的凉拌菜。准备一根黄瓜,洗净切去根和尖,对切之后切成小段,切好后,装盘备用。
2.再准备泡发好的木耳和腐竹,然后把腐竹改下刀切成小段。
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