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秋天不知道吃什么,这样的一锅炖太受欢迎了!有肉有菜有主食

     2024-09-17 11:03:26     0
 在秋冬季节或是忙碌的周末,一锅热气腾腾的五花肉土豆烩菜总能以其独特的魅力温暖人心,成为餐桌上不可或缺的美味佳肴。这道菜,以其丰富的食材、浓郁的口感和均衡的营养,深受家庭喜爱,是家常菜中的经典之作。
 
五花肉土豆烩菜,顾名思义,精选肥瘦相间的五花肉,搭配软糯香甜的土豆、清脆鲜嫩的豆角、滑爽入味的粉丝,以及外酥里嫩的炸豆腐片,每一口都是对味蕾的极致诱惑。五花肉经过精心煸炒,油脂被充分逼出,与大蒜、花椒、八角的香气交织在一起,为整道菜奠定了醇厚的基础。而豆角的加入,不仅去除了豆腥味,更增添了几分清新与脆爽,与软糯的土豆形成鲜明对比,口感层次丰富。
炸豆腐片作为点睛之笔,其外皮金黄酥脆,内里吸满了汤汁,既保留了豆腐的嫩滑,又融入了炖菜的醇厚,每一口都是满满的幸福感。粉丝的加入,则让整道菜更加顺滑可口,吸饱了汤汁的粉丝,成为许多人心中的最爱。
 
从营养角度来看,五花肉土豆烩菜更是不可多得的选择。五花肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,为身体提供能量;土豆则是高钾低钠的佳品,有助于维持体内电解质平衡;豆角富含维生素和膳食纤维,促进消化;炸豆腐片则补充了植物蛋白和钙质。这一锅炖,有肉有菜有主食,营养均衡,满足了一餐所需。
因此,无论是在家庭聚餐还是朋友小聚,五花肉土豆烩菜总能以其独特的魅力赢得大家的青睐。它不仅是一道美味佳肴,更是一种情感的传递,让人在品尝中感受到家的温暖和幸福。
 
【五花肉土豆烩菜】
制作配料:土豆2个 豆角1把 粉丝1把 炸豆腐3片 五花肉1块 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺半 姜粉+胡椒粉适量 大蒜4个 料酒1勺 陈醋1勺 花椒八角适量
制作方法:
1 、准备所需要的食材;家里有什么食材就准备什么食材,我们老家基本是这几样,还可以加海带、肉丸、南瓜也可以一起炖。我这里准备了豆角、土豆、炸豆腐、五花肉;都是从老家带来的有机食材,豆腐是老妈自己做的老豆腐,然后切片炸一下冷冻保存,吃的时候就这样切条炖着吃非常好!
 
2、热锅,下入五花肉煸炒出油脂,如果油脂够了就不需要额外加油了,加入大蒜、几粒花椒、1个八角炒出香味,锅边淋一圈料酒,加入生抽、老抽炒至上色;
 
3、加入豆角翻炒一下,主要是把豆角的豆腥味炒出来;
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