首先准备好所需要的食材:大骨头:500g、白萝卜:1根(约500g)、生姜:3片、大葱:1根、料酒:1汤匙、盐:适量、白胡椒粉:适量、清水:适量
烹饪步骤:
1. 准备食材:大骨头清洗干净,白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段备用。
2. 焯水:锅中加水烧开,放入大骨头焯水去血沫,捞出沥干水分。
3. 炖煮:锅中加入足量清水,放入焯好水的大骨头、生姜片和大葱段,加入料酒去腥。
4. 大火煮沸:大火煮沸后转小火慢炖1小时,让大骨头的营养充分溶出。
5. 加入白萝卜:将切好的白萝卜块加入锅中,继续小火炖煮30分钟至萝卜熟透。
6. 调味:加入适量盐和白胡椒粉调味,根据个人口味调整。
7. 出锅装盘:炖煮完成后,撇去浮沫,盛出装入碗中即可享用。
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