芋头烧猪骨粥，软糯的芋头搭配浓郁的烧猪骨，熬制出一锅香气四溢的粥。在广东，中秋节有吃芋头的习俗。相传在粤语中，“芋头”与“护头”谐音，寓意辟邪消灾和护佑平安，这锅粥中的芋头更添中秋特色。
【芋头烧猪骨粥】
【芋头烧猪骨粥的食材】
烧猪骨：250克，
芋头：适量，
大米：100克，
盐：适量。
【芋头烧猪骨粥的做法】
第一步：将烧猪骨焯水，用冷水冲洗干净。小芋头戴着一次性手套削皮，芋头切成小块，大米淘洗干净。
第二步：将大米、芋头块、烧猪骨和清水放入电饭煲，按下电饭煲的预约煮粥功能键，早上煮好后放盐调味即可。
【温馨提示】
第一：烧猪骨在广东的烧腊店可以买到，煮好的粥要最后加盐，以免破坏粥的口感和营养。烧猪骨比较咸，放盐调味要注意一下减少盐的分量。如果确实没有烧猪骨，那么新鲜的猪骨头要先焯水去除血水和杂质，然后用盐腌制再用来煮粥。
第二：芋头要选用新鲜的，去皮后尽快切块，以免氧化变色。芋头削皮戴手套以防过敏手痒。
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