本篇文章给大家谈谈猪尾巴的家常做法,以及猪尾巴的做法大全家常对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
猪尾巴怎么做更美味呢?
猪尾巴也是猪身上面特别好吃的一个部位,猪尾巴它也是属于活肉,它的胶原蛋白也很高,所以可以买一些猪尾巴回家吃,猪尾巴的吃法也有很多种,它可以用来煲汤,也可以用来红中嫌烧,猪尾巴也是非常的美味的,我们在卤菜店上面也会看到有卖的卤猪尾巴,买回家也是非常的好吃的,可以在家里面自己的。
一、红烧猪尾巴。
红烧猪尾巴首先第一步就是在菜市场买回来新鲜的猪尾巴,放到锅里面去焯水,焯过水的猪尾巴,然后将它剁成一段一段的用来红烧,首先第一步就是起锅烧油渣念,然后倒入生姜,料酒,八角去翻炒,最后再倒入猪尾巴,然后再放入一些老抽上色在放盐和适量的糖,然后到一些适量的水,没过猪尾巴。炖上一个小时左右就可以了,因为猪尾巴要炖,时间长一些才能软烂好吃。
二、也可以用猪尾巴来煲汤。
猪尾巴煲汤也是非常适合孩子吃的,猪尾巴也是比较有营养的,我们将新鲜的猪尾巴放入葱蒜料酒焯水之后切成段儿,然后放入砂锅中,再放入葱姜蒜,料酒,在放一些水就这样去炖,多出来的汤特别美味好喝。
三、以上的这两种做法都是家常做法。
平时我们做家常菜的时候也都是比较清淡的,也是适合自己的口味,所以这如培困两种方法做起来也是非常的好吃的,喜欢吃的人也是可以自己去试着去做。
如果想吃猪尾巴的话,到菜市场去买猪尾巴,一定要买那种比较新鲜的,不要去买那种冷冻过的,冷冻过的猪尾巴做出来没有那么的好吃的。猪尾巴一般都是现杀的猪都是非常新鲜的,所以买猪尾巴的时候,可以去跟卖猪肉的人去预定的。
猪尾巴怎么做好吃?
主料:猪尾500g。
辅料:油适量、姜适量、盐焗料晌谨搏适量。
盐焗姜葱猪尾的做法:
1、猪尾去掉毛,洗净。
2、斩成小件。
3、现成的盐焗鸡配料。
4、姜切片。
5、在小件的猪尾倒入盐焗鸡配料均匀腌制半小时以后。
6、瓦晌盯煲慢火加热,宴祥加入油爆香姜片。
7、倒入腌制好的猪尾翻炒
8、加盖慢火焗20到30分钟,中途要常搅拌均匀,以免底糊了。
9、焗猪尾时可以准备一些姜溶及葱花
10、非常细的姜溶葱花
11、最后把姜溶葱花撒在焗好的猪尾上上碟即可。
12、上碟即可。
猪尾怎么做好吃?
红烧猪尾巴
食材:猪尾巴 ,葱 ,姜 ,蒜 ,冰糖 ,老抽 ,生抽 ,郑坦中桂皮 ,八角 ,陈皮 ,料酒 ,香叶 ,鸡精
做法:
1、猪尾巴洗净切段,放入锅中焯水
2、用冷水冲洗信尺,捞起沥干水分备用
3、锅内加油加入冰糖,小火炒出糖色
4、加入猪尾巴,翻炒至上色,加入没过猪尾巴的水,把蒜,姜,香料加入
5、大火烧开,小火焖煮一个小时
6、放少许鸡精大火收汁,撒上葱花即可装盘
黄豆焖猪尾
食材:黄豆,猪尾巴,油,盐,芝麻酱,鸡精,白糖,蒜,姜,生抽,料酒,水淀粉,葱花
做法
1.将猪尾清洗干净、斩成小段,黄豆提前一晚上用清水浸泡好。
2.黄豆倒入漏筛内,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
3.锅中加油油热,下蒜、姜末炒香,再下猪尾入锅中翻炒片刻,加入盐、白糖、鸡精,生抽炒匀。
4.再下芝麻酱炒匀。
5.加入料酒,黄豆炒匀。
6.加开水,没过食材开大火煮开后,改中小火焖煮40分钟至收汁。
7.加入水淀粉勾芡后,撒上葱花即可出锅。
1.猪尾巴焖黄豆
2. 原材料:猪尾巴:黄豆
3. 配料.:葱.姜.蒜. 盐,辣椒酱一勺. 料酒,生抽,抽老抽,冰糖,(料包),八角,桂皮,香叶,
4.黄豆用清水浸泡一个小时,把猪尾巴上的毛用夹子把它夹干净,再用水把猪尾巴冲洗干净。
5.葱切段,姜切片,蒜用刀拍碎,
6.做法:锅中烧开水,下猪尾巴焯水3到5分钟,捞出猪尾巴,用刀刮一刮猪尾巴的表层,把脏东西刮掉,再用温水清洗干净,沥干水分。
7.起锅烧热,倒入油,放入猪尾巴翻炒,加入一勺辣椒酱炒出红油,加少许的盐,再加入葱姜蒜爆香,加料酒去腥,加少许的老抽,适量的生抽,翻炒至猪尾巴上色均匀,加入开水没过猪尾巴,水开后倒入到高压锅中, 加入料包,黄豆,少许的冰糖,盖上高压锅盖子,大火烧至上气,转小火压20分钟。
8.等到高压锅的气全部放完了,打开高压锅盖子,加入葱段,如果有多余的汤汁再开火,焖到收汁即喊山可,一道满满的胶原蛋白猪猪尾巴焖黄豆就做好了。
猪尾巴怎么做的吃
1、将猪尾洗净,放入开水中焯烫一下,捞出,去净绒毛,再换清水冲洗干净。
2、坐锅点火,加入老汤烧沸,放入酱料包、糖色、酱油、精盐、味精煮10分钟成酱汤。
3、将猪尾放入酱汤中,烧沸后撇去浮沫,转小火酱煮至猪尾熟嫩,离火浸泡在汤汁中使之入味。
4、食用时捞出猪尾,刷上香油,剁成小段,码放在盘内,淋上少许酱汁便可食用。
1、猪尾巴切段,用开水烫一下,再捞出来洗净;
2、放到锅里陵没蒸熟,大约蒸20分钟;
3、锅中油热后放入所有配料炒香;
4、放入蒸熟的猪尾巴、盐,淋料酒一起炒,撒葱花,起锅。
猪尾4根、生姜4片、八角3个、桂皮3片、冰糖20克、色拉油50克、老抽1小勺、
南乳15克、水适量、鸡精适量、胡椒粉适量、青菜适量
1.猪尾洗净;
2.剁成约一寸左右的小段;
3.生姜切片、八角桂皮洗净备用;
4.砂锅倒油,烧热后转小火,下入冰糖;
5.小火翻炒至冰糖溶化并呈现焦色;
6.下入姜片、桂皮和八角,煸炒出香;
7.转大火,下入猪尾翻炒至断生;
8.然后加入一小勺老抽和一大勺南乳,炒至均匀上色;
9.锅中加入没过猪尾的水,煮至沸腾后转小火;
10.盖上锅盖炖30分钟左右;
11.转大火收至汤汁浓稠,加少量鸡精、胡椒粉调味后关火;
12.将适量青菜过沸水抄熟;
13.在砂煲周边均匀摆上一圈;
14.最后将猪尾装入煲中,小火加热至汤汁沸腾即可上桌。
1、猪尾巴洗净去杂毛(这是个眼力活~~累)沥干,花椒放在锅里炒热。
2、取容器,将猪尾巴放入,在猪尾巴表面抹上盐和花椒。
3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右(不急于吃可以多些日子),取出,用绳挂起来,晒干。
原材帆友料: 猪尾巴200克、红葱50克、姜、葱各10克、冬菇10克。
调味料: 花生油50克、盐10克、味精10克、蚝油10克、老抽王10克、清汤50克、麻油5克、湿面粉适量。
制作过程:
1、猪尾巴清洗干净切小块,红葱去皮切片,姜切片,葱切段,冬菇切片。
2、烧锅下油放入姜片,红葱、猪尾巴爆炒至香。
3、加入清汤、盐、味精、蚝油、老抽王、冬菇、葱段用中火烧透入味,然后用湿尺轿纳生粉打芡,淋入麻油即成。
猪尾怎么做更好吃?
,我无法尝试猪尾,但是根据常见的做法,猪尾可以有多种不同的做法:1. 红烧猪尾: 猪尾先用热水焯烫,去除杂质,然后煮沸,捞出冲净,放入锅中炒糖色,然后加入料酒、酱油、冰糖,姜片、葱段、八角、桂皮等调料,再加入清水,小火炖煮2个小时左右即可。2. 烤猪尾:先把猪尾煮烂,剁成小段,然后用孜然粉、盐、尺弯糖等腌料,腌渍半小时左右,再在烤箱中烤20-30分钟即可。3. 炖猪尾汤:先将猪尾用开水焯烫,去除血水的味道,然后将猪尾和其他食材一起加入汤锅旦悄中炖,例如,洋葱、红萝卜、葱姜蒜、黄豆、胡陵迟闷萝卜等,用文火炖煮2-3个小时即可。不同人有不同的口味,这些做法我们可以根据自己的口味选择。
猪尾巴的做法大全
红烧猪尾
材料
猪尾500克(食部),胡萝卜50克,土豆50克。调料葱段,姜片,蒜片各适量,精盐5克,酱油15克,料酒25克,白糖70克,八角2粒,花椒少许,淀粉20克,植物油20克。
做法
1、猪尾一条,斩去尾根尖部,其余按尾节切开,用清水泡洗干净,再入开水锅内,加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。
2、胡萝卜、土豆去皮,切成菱形片,用开水焯熟。
3、炒锅内入油烧热,加入全部原料,及调料,见开后用文火煨烂入味,待汁基本收尽时,用淀粉勾芡,淋入明油,出锅盛入盘内即成。
材料替换
原料可用牛尾替换,称为空伏陆红烧牛尾。
口味变化
调料中斗顷加入豉油,称为豉油烧猪尾。
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