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猪拱嘴上的毛怎么处理
我们那里杀猪的是把沥青烧化后浇在猪嘴上,稍微干了后弄掉沥青就可以了
南方特产猪拱嘴,怎么做好吃?
其他部位都不值一提。既然大家一般吃的主要是猪让历鼻子这部分,那咱们今天就主要说这个,其他小众部分不谈。浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可。肉要煮好了,要凉拌,要直接吃都行!口味淡的吃原味~ 口味重的就吃凉拌。猪耳朵切几盘,猪脸肉切几盘,猪拱嘴切几盘,招待客人,就是凉菜了。又香又好吃,现在想起都流口水。
蛋白质,铁的含量也很高。但是任何食物都不能过量食用,过犹不及的道理大家都明白。猪鼻子,俗称拱嘴,猪下巴肥瘦相间,肉质软糯。猪舌头,俗称口条,肉质香醇。猪脸肥肉软糯鲜香。有着丰富的营养价值,其美味在民间早就声誉鹊起。猪头 *** 有性平,味甘咸,补血,滋阴,养血润燥的功效。
是补血的一种。但不同部位的肉口感会不一样,猪嘴巴就会肥腻点,所以肥胖、血脂较高的,高血压者慎食。还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。猪拱嘴蘑的吃法像黑木耳一样,凉拌、炒……但猪拱嘴蘑厚厚的,嚼起来有种嚼皮冻的感觉,韧韧的滑滑的。残毛处理干净,放在开水中预煮15分钟捞出。重新检查一遍看是否有残留猪毛并用刷子把表面刷干净。
对肾虚体弱的人也有很好的调节作用,孕妇也是可以轿滑笑酌情食用的。但是不建议肥胖和血脂高的人食用,减肥的人更好度少吃。待猪拱闭含嘴和汤汁放凉之后,捞出卤好的猪拱嘴。至此,味道鲜美的卤猪拱嘴就制作成功了。高压锅中放入猪拱嘴,加入姜片,葱片,花椒粒,香叶,桂皮,八角,草果和适量清水,选择“焖/炖”键。
新鲜的猪拱嘴,上面有很多毛根,火烧都 不好弄怎么才能弄干净????
熬化的松香淋上去等冷却了之后一揭就下来……当然沥青也可以不过那东西不建议用……
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