本篇文章给大家谈谈重庆荷叶香草鸡的做法及配料，以及正宗荷叶香鸡对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
这是我们这小区的荷叶鸡香草鸡的小吃车，你们谁有这个香草鸡的做法吗，我想自己在家做给孩子们吃。
香草鸡的做法
食材
主料：200g鸡;
配料：适量油；适量盐；适量迷迭香；适量百里香；适量罗勒；适量生抽；适量老抽枣宽巧
制作步骤
1 准备好百里香，迷迭香
2 在鸡肉中加入香料，生抽，老抽
3 拌巧搏匀腌制入味
4 油热后，放入罗勒
5 放入鸡肉，煎制
6 加入少许白凳键兰地，盖上盖子，5分钟，鸡肉熟即可
小贴士
用筷子可以插入肉中即可，一般10分钟左右即可。
荷叶香草鸡的做法
材料:嫩母鸡、新荷叶、番茄酱、酱油、白糖、绍酒、精盐、葱、姜、蒜头、八角、花椒、麻油、花生油。
制作步骤:
1、将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀；
2、在鸡皮上抹酱油少许；
3、脊颤炒锅上火，放入油烧至五成热，投下鸡两面炸透；
4、然后倒出沥油，再放入砂锅内；
5、锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸；
6、再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅；
7、将少许八角、花椒用纱布包好一同放入；
8、加盖烧沸，再置小火焖2小时扒野庆；
9、荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内；
10、将鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤半春握小时；
11、然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上；
12、将麻油入锅烧热，浇鸡上即成。
清蒸荷叶香草鸡
材 料 :
鲜 鸡 1 只 （ 两 斤 以 上 ）
腌 料 乾 葱 5 粒 、 蒜 头逗激 5 粒 、 辣 椒 4 粒 、 鱼 露 2 汤 匙 、 香 茅 2 支 、 葱 花 1 汤 匙 、 荷 堤 5 棵 、 盐 2 茶 匙 、 糖 3 茶 匙 、 老 抽 1 汤 匙
做 法
1. 香 茅 、 乾 葱段晌 、 蒜 头 、 辣 椒 及 荷 堤 全 部 切 碎 ， 加 入 鱼 露 、 盐 、 糖 和 老 抽 捞 匀
2. 鸡 洗握指锋 净 斩 成 4 件 ， 把 （ 1 ） 腌 料 涂 匀 鸡 件 ， 腌 一 晚 待 入 味
3. 焗 炉 预 热 10 分 钟 至 摄 氏 250 度 ， 将 鸡 件 放 入 焗 炉 焗 15 分 钟 ， 再 调 至 摄 氏 180 度 焗 10 分 钟 ， 取 出 斩 件 撒 上 葱 花 即 成 。
贴 士鲜 鸡 至 少 要 两 斤 以 上 ， 否 则 鸡 肉 焗 后 收 缩 ， 不 够 啖 啖 肉
香草荷叶鸡怎么做法和配料
·配
料:
肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。
·特
色：鲜香
·操
作:
1将鸡大骨架去掉，劈成两宴仿派拌，用番茄酱，料酒，精盐，
2酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油
3锅炸至金 *** 捞出放在另一锅中煮烂。将炸晌贺煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
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记得大贺给问豆啊！
香草鸡家常做法，正宗香草鸡怎么做
用料 当年鸡或三黄鸡 一只 八角 两朵 香叶 10片 花椒 一茶勺 葱姜 适量 白芷 三片 除皮 一茶勺 黄芪 6片 盐 适量 高汤粉 一汤勺 白糖 一汤勺 咖喱粉 1.5汤勺 肉蔻 一枚 香草精 几滴
香草鸡的做法
1、将鸡洗净，细细地摘净毛，清理干净内脏和无用之处（因平时不喜欢鸡的头和颈，就都岩指去掉了，爱吃的可留着）控净水或拭将鸡身上的水
2、取一汤锅，加进所有调料，加足水大火烧开，自然放凉；同时另烧一锅能浸泡这只鸡的粗吵配开水放凉，并准备一些冰块
3、将鸡放进料锅内，浸泡8小左右
4、将泡鸡的原锅中火烧至水有点冒泡（即将近开水状态），关小火煮20分钟
5、将鸡从热汤中捞出，放入加了冰块的凉开水中浸泡至凉透即可
6、做凉菜：可直接斩件上桌;做热菜：再将原汤（带调料的）烧开，淋在鸡身上至热透，斩件碰吵装盘，淋上少许汤汁上桌
正宗荷叶鸡做法配料
用料：三黄鸡1只、荷叶2-3张、食用油2勺、老抽5勺、料酒2勺、盐4勺、八角、山奈1个、花椒一勺、小茴香半勺、芝麻适量。
1、把鸡屁股背上淋巴去掉，去腥味。
2、后面开个小口，更好度别破肚，会影响香味渗透到肉里。
3、5勺或者更多老抽，给鸡按摩上色。加入4勺盐、2勺料酒，继续按摩。
4、准备保鲜袋，把鸡装好，汤汁倒进肚子里，装袋密封，放置芹森4小时以上，更好度是隔天晚上腌。
5、拿出来，用厨房纸或者挂着风干水分。
6、新鲜荷叶洗干净或者干荷叶洗干净。
7、准嫌斗亩备香料，山奈1个、花椒1勺、小茴香10勺、销顷八角2小个。
8、把香料塞进肚子里把鸡摆好造型用荷叶包好。
9、包好后用绳子绑紧，上锅蒸1个小时。
10、蒸好后冷却后打开即可。
重庆荷叶香草鸡的做法及配料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正宗荷叶香鸡、重庆荷叶香草鸡的做法及配料的信息别忘了在本站进行查找喔。
