今天给各位分享猪蹄膀更好度吃的家常做法的知识，其中也会对猪蹄膀的做法大全有哪些?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
猪蹄膀怎么做才好吃
猪蹄膀好吃的做法有很多，下面介绍一款好运仔慧吃的熏猪肘子做法：
准备食材如下：戚前猪肘4000克，花椒50克，八角50克，陈皮50克，桂皮3克，茴香籽4克，白芷4克，沙姜4克，砂仁5克，酱油100克，盐100克，料酒100克，白砂糖100克，大葱300克，姜50克，红茶5克，香油25克。
具体做法如下：
猪肘子剔净骨，用凉水泡8－10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克）。
以旁答及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片，烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。
锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3－4分钟即成。取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。
猪蹄膀怎么做好吃
原料：猪蹄膀1000克、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许。
1、猪蹄膀洗悄握净。
2、槐液备好老汤。
3、备好调料。
4、先把蹄髈冷水下锅。加入2片生姜片焯水后捞起洗净。
5、再把老卤烧至融化后加入蹄髈。
6、把全部调料倒入。
7、烹入料酒。
8、盖上大火烧开后转小火。
9、烧制熟透，用筷子能轻松的的插铅运物入熄火。
10、等凉透后即可捞起切片。
蹄膀怎么做
蹄膀怎么做好吃
它的做法有很多，可以用来炖或卤等都可以，味道很好。但在做之前，要先将它的毛洗干净，这样口感会更好。平时如果想做得好吃，还可以做用红烧的做法，非常美味。首先，要准备好材料，将猪蹄洗干净，再准备一些调味料，比如姜、八角、料酒等。把它切成适当的大小，要用刀去掉它外面的一些皮和脏东西，再把它放在开水里烫一下，去掉它的血，然后再将葱蒜八角放在水里一起泡，大概6分钟，这样可以去掉它的一些腥味，再把它捞出来，放油下锅里，先将一些调味料放进去，炒到出香味的时候，再把猪蹄放进去，加一点酒和酱油。大概两分钟后再加一些水，一定要没过猪蹄，这样才更入味，也不会那么容易烧干，一般大火烧开后，再转小火收汁就可以了。
如果想让它吃起来不那么油腻，更有弹性。在做之前，一定要用开水去泡一下。可以用高压锅去烹饪，这种方法会更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。
猪蹄膀的营养价值
它对人的身察敏陪体是很好的，适合很多人吃，比如老人、妇女或贫血的人。它里面有很多纤维，脂肪却很少，可以预防很多疾病，比如贫血、癌症等。它还有很多蛋白败蠢质，可以让人的皮肤更好、更滑。煮熟之后，它里面有很多钙，可以美容。它还有很多碳水化合物，可以让人的代谢更好，看起来更年轻，特别适合女人吃。在哺乳期吃，还有催乳、美容的作用，恢复得更快。还能预防很多癌症，去掉体内多余的寒气等。
咸猪蹄膀怎么吃
一般这道菜是有很大味道的，如果想要它没那么腥，可以用水泡一下。或和其它东西一起做来吃，味道会更好。如果做汤的话，在吃时，就不要再放盐了，因为它本来就已经很咸了，如果再放，味道会很重，不好吃，而且对身体不好。
在吃的时候，想要调节它的味道，还可以加一些辣椒、姜、香菜等。如果喜欢清淡，就可以不用加了。如果想它吃起来不那么咸，泡一天左右，经常给它换水，这样，它就不会那么咸了。
吃猪蹄的注意事项
在吃的时候，更好度不要放味精，会影响它的口感。因为它有很多脂肪，所以不可以吃太多，很容易长胖。不能和黄豆一起吃，因为它们的营养都是很好的，有很多蛋白质，一起吃，反而对身体不好，会适得其反。也不能和杏仁一起吃，会影响吸收，就算吃，也不要吃太多。
不能和鱿鱼一起吃，虽然它们都很有营养，很滋补，可以补血，但不能一起吃，会影响身体的消化。但花生是可以适量一起吃的，对孕妇很好，可以催乳。晚上，更好度不要吃，对胃有很大的负担，有时吃多了还会有肝炎。肝脏不好的人不要吃，也不能给孩子吃太多，会影响他的消化。
怎么选猪蹄
一般好的猪蹄都很粗，而且皮的表面是红色的，拿起来闻的时候，会有一些很淡药水的味道，很少腥味。如果它摸起来很硬，和蹄子是分开的，很小，皮很软，颜色不红，也不白，有时还有一些 *** ，那就是不好的猪拿码蹄。
在选的时候，最重要的一个判断标准是它的颜色，那些红的，就是好的猪蹄。如果太白或变黑了，就不要买了。还要去闻它的味道，一般好的、新鲜的猪蹄，闻起来会有一股生肉的味道。如果已经腐烂或过期了，会有很大一股臭味和 *** 性的味道，这些都是不能买的。
有时大的猪蹄是比较好的，但也并不是越大就越好，一般好的猪蹄，它的重量大概在8两到1斤左右，吃起来口感是更好度的，有筋的猪蹄很美味，营养也很多，价格也会高一点。那些没筋的猪蹄，上面会有一个开口。
猪蹄膀怎么做好吃 猪蹄膀的做法与步骤
1、把蹄膀在清水中泡郑早去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。
2、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。铅差
3、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。
4、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。
5、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中蒸制，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。
6、加盖密封，按下豆蹄筋键即可。
7、待浮子自然下落后，开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。
8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，喊激雀汤汁浓稠。
9、蹄膀捞在盘子中，再淋上8中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃。
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