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大约是太过于朝思暮想了,连阿长也来问《山海经》是如何一回事
这是我从来没有和她说过的,我领会她并非鸿儒,说了也有害;但既是来问,也就都对她说了
那些古老高大的槐树,在长安城曾经占据过辉煌,领略过风光,给生存于这座城市的人们以荫蔽
不说别的,就是夏日那些垂吊在树下的青虫,都让人感到亲切,感到有种逝去的不可追寻
唐诗人岑参在《登大雁塔》描绘长安街道是“青槐夹古道,宫馆何玲珑
”当年那种城市特色,至今让人向往
如果说西安是一座古老的城市,肯定没有人提出异议;如果说它是一座经济发达的现代化城市,恐怕就会有人投来疑惑的眼光
其实,在唐朝时,古长安便是全国政治、经济和文化的中心,在世界上也享有盛誉
大唐帝国名不虚传,在全国人民的心目中,它的地位是无可替代的
唐代诗人骆宾王在《帝京篇》中是这样描述长安城的: 山河千里国,?
到了秦汉时期,酒的酿造把酿化与发酵结合起来,使酒的质量有了较大的提高,这就是后来广泛应用,至今仍被沿用的以制曲技术为主的“复式发酵发”,酿造技术的逐步提高,使酿酒走上了科学的途径,并因此产生了大量名酒
从时间上来看,最早出现的酒属于浊酒,其特点是制造时间短,曲少米多,成酒稠浊,其味稍甜,略带酒味,从严格意义上讲,它只能算是一种甜饮料,如醴、醪等,与现在生产的稠酒、醪糟差不多
后来又出现了清酒,清酒的酿造时间长,度数高,滋味醇厚,酒液清澈
属于这类酒的有酎、醇等,是白酒的原型
为了提高酒的浓度,到唐宋时期,还出现了“烧酒”,也就是利用酒精与水的沸点不同而制造出的蒸馏酒
蒸馏酒的出现,是酿酒技术史上一个划时代的进步
李时珍在《本草纲目》关于葡萄酒条目中记载:“烧者取葡萄数十斤同大曲酿酢,取入甑蒸之,以器承滴露,红色可爱,古者西域造之,唐时破高昌始得其法
”《太平御览》中也提到唐太宗破高昌国后,不但把马乳葡萄种植在御苑里,不亲自过问马乳葡萄造酒之事,并用酿成的酒大赐群臣
这说明葡萄酒的生产在我国同样有着悠久的历史
纵观历朝历代,均是以嗜酒而亡,以戒酒而兴,可见“酒之为害久矣”
然而东汉孔融却另有看法,他说:“酒之德,久矣
古先哲王炎帝礼宗和神,定人以济万国,非酒莫以也
尧不干钟,无以建太平;孔非百觚,无以堪上圣;高祖非醉斩白蛇,,无以畅其灵;景帝非醉幸唐姬,无以开中兴……故郦生以高阳酒徒菩功于汉;由是观之,洒何负于政哉!”可见.酒在特定的历史时期和特定的环境下是有一定的正面作用的
我们甘肃的洒泉,相传就是霍去病犒赏三军,将酒倒人泉中与士兵共饮而得名
而千占名篇《水浒传》中的“大块吃肉,大碗喝酒”成了梁山好汉就能够聚集山林,与朝廷抗衡的上要动因和最高理想
当然,酒也推动着文化的发展,在我们平常所说的酒文化中,我们不难发现与文化之间的不解之缘
三国时曹操一句“对酒当歌,人生几何”定出了多少文人从政的远大抱负;而李白”斗酒诗百篇”又道出了诗人何等的情怀,乃至于他在《将进酒》中竟然提出“五花马、干金裘,呼儿将出换美酒”,真是酣畅淋漓
杜甫也是写酒的高手,他的“艰难苦恨繁霜鬓,潦倒新停浊酒杯”与“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡”形成了鲜明的对比,将诗人忧国忧民的情怀展示的一览无余
杜牧的《清明》至今为人们传颂,其中“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”已经成了广告词
而绍兴的女儿酒也被写成了歌,谱成了曲,流行—时
《贵妃醉酒》的题目不仅写成戏、做成曲、绘成图,而且派生出许多文学作品来,《红楼梦》是更是酒文章不断,刘姥姥、史湘云、宝黛钗几乎全都有酒为名,可见酒文化之深
与此同时,还产生了酒俗
据传商代就有酒官,就有酒令,如今猜拳行令已是“大街小巷相闻”,结婚的、送葬的、开业的、告别的、迎新的、洽谈业务的、甚至是搬了新房的、发了奖金的、领了稿酬的,都要拿酒侍候,也许这正应了中国人“无酒不成席”的老话
住在山坡上的大姨娘,后园里种着十几棵长把梨树,棵棵都是一个人抱不住的,在离地面两尺左右的地方,陡然由粗变细,那是嫁接过的标志
在十几岁的时候,每年秋天,我都会准时想起大姨娘家的长把梨,而大姨娘也会准时给我们家送来一些长把梨
(据我娘回忆,这“一些”事实上只有不多的几只,就在大姨娘的大襟衣服内口袋和手中,全都拿出来以后,不多不少,每人一只)大姨娘家生活艰苦,现在我想起她,也还会想起在她那里吃过的被冬天的严寒冻裂又煮熟的索然无味的鸡蛋,撒上了惟一值钱的调料八角粉的焯小白菜,被她秘密收藏着的用白酒浸着的醉梨
我不领会,能否仍旧不复爱你,即使爱着,干什么会有一次次的辨别?即使不爱,干什么仍旧那么痛?我领会忘怀一部分很难,但往日的十足,不管还好吗都已过程去了,我会试着去忘怀,纵然这很难做到
(华夏韵文网
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