加工玉米过程中，有些步骤可以控制玉米面粉中的水分含量。新鲜玉米水分含量过高，会妨碍玉米的脱皮处理，降低制成的面粉口感，磨成的面粉不够干燥，保存也有定的难度，时间稍长就会发生霉变等问题。所以说，在面粉加工中，玉米加工设备对玉米是有一定的选择要求的。
玉米加工厂要合理的玉米加工设备工艺流程可以减少不必要的能量消耗，节约生产成本。其次对于产品质量，除了玉米深加工设备本身质量以外，加工工艺的设计对于产品质量影响也比较大。
1.了解河北玉米加工机械加工流程及其特点、系统设置的情况及各系统的作用，掌握如何操作才能达到产品效果。
2.熟悉玉米机械设备主要结构及作用、在生产过程中的操作注意事项、方法等，尤其与研磨效果密切关联的部位。
3.玉米深加工机械各系统技术参数的配备情况及各系统筛网的配备情况，以便在操作上做好配合。4.掌握原料品质、入磨水分、成品要求、磨齿新旧、气候条件等因素的变化对玉米加工成套机械操作工艺的影响，并熟练掌握相应的调整方法。
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