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     2024-04-21 21:32:39     0
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    />薯根咬得日能过  王清铭    偶然记下《番薯杂咏》中的两句诗:米价日高可奈何,薯根咬得日能过

    吟咏之后齿颊留香,口舌生津,一种番薯特有的清甜从胃部上升,然后滑向食管,在咽喉处轻轻一拐,一个响亮的饱嗝倏地钻出张开的嘴唇

    我们这些从沟垄走出的人,洗得净脚上的泥土,但谁的记忆里不爬满葱茏的番薯藤蔓?  这是一种特殊的庄稼,成长于贫瘠的红土和沙土,只需一些火烧土和粪水,就能够将藤蔓伸向各处,并落地生根,结出一串串的瓜

    说是瓜,却不是结在空中的,它们在板结的泥土里慢慢生长,然后将泥土撑裂

    它还有一个土生土长的名字——地瓜,仿佛每个孩子都有一个乳名一样

      番薯根扎得深,不怕夏季的炎热和干旱

    在树叶耷拉、蝉拼命喊疼的夏天,番薯餐风饮露,吮吸地底的水分

    贫瘠的土地,恶劣的环境,使它选择爬行的姿势,将阔大的薯叶布满沟垄

    不屈不挠有另一种形式,番薯诠释得很具体;尽力地在地上爬行,也是接近天空的一种方式

    它的生命力是旺盛的,茎掐断了,流出白色的液汁,但它好了伤疤忘了痛,在断裂的茎上又分蘖出新的茎

      夏季蔬菜少,农妇掐一把薯叶,放在沸水里涮一下,捞起来加一点盐巴和星点的油,就是我们这些农家子弟难得的佳肴了

    少时吃的最多的蔬菜是芥菜和薯叶

    芥菜,味苦,清心;薯叶,味微甜,可口

    逢节日,面条汤里飘几片薯叶,就是最好的牙祭

      三顿饭都是稀粥,汗水一流就饿了,我们天天往番薯田跑,望眼欲穿

    好不容易,番薯开出白中带蓝的花,酒盅状的,盛满了我们的盼望和喜悦

    这个时候薯叶是不能掐的,好象孕妇不能乱动

    但乡下的孕妇到临盆前几天甚至前几个小时还在地里劳动,乡下的番薯也没有那样的娇贵,我们偷偷地用手扒开番薯藤下的泥土,偷看长出的西瓜

    先有拇指大,再后来变成小拳头大小,直捶打我们觊觎的眼神

    我们用腌臢的手一揩滴落的唾沫,一溜烟爬回家告诉母亲

    于是我们的可做镜子照的稀粥中多了两块充饥的番薯

      番薯真是好东西,甜,可口,耐嚼

    吃一块,半碗的稀粥就歠完了

    番薯耐饥,有它垫底,辘辘饥肠也放慢“转动”的速度

    乡下食物少,番薯是当时许多孩子最爱吃的

    营养高,爱吃番薯的孩子一般都长得膘肥体壮,村里人就送他们一个绰号“番薯王”

    当时我也有幸得到这一“荣誉”,而且到现在我还蒙受它的恩泽呢

      以后我翻阅科学书籍才知道:地瓜能供给人体大量的粘液蛋白,保持人体心血管壁的弹性,防止肝脏和肾脏中结蒂组织的萎缩

    日本还有科学家称,番薯具有一定的防癌作用

    如此说来,吃地瓜长大的我倒因祸得福?不过我不认为少时的苦难是“祸”,苦涩的卤水能点豆腐,苦难会折磨你,也能磨砺我们,玉成我们

      番薯产量高,抵半年粮

    勤劳的母亲们想方设法将番薯拿捏出各种花样来

    油煎地瓜片做点心,油炸地瓜片做祭品,地瓜煮熟后晒干,就是风味小吃——地瓜干

    还可以做地瓜丝、沉淀地瓜粉……百种土养育百种人,农人却能将一种地瓜掇弄出百种的形状,谁说朴实的泥土单调?  地瓜秧容易存活,一片土一点水,就能长出绿叶婆娑

    我像地瓜秧一样移植城市,念书工作,仍喜欢吃番薯

    乡下的番薯也进了城,换了名字——烤地瓜,但身价仍然低贱,五毛一大个

    我偶尔也买几个尝尝,解解谗

    城里的同学说我泥土气息浓厚,我不置可否,心想自己是地瓜养大的,骨子里的地瓜味是洗不掉的

    城里人把我们不太标准的普通话称为“地瓜腔”,想想还很贴切的

      后来城里有了肯德基,一些番薯摇身一变,身价百倍

    外观改了,名字也变了,叫炸薯条

    我偶尔也去奢侈一回,但找不到最初的感觉

    城里的小食摊卖地瓜稀粥,我倒经常去,有沿村路回家的感觉

      近读同乡先贤散文家郭风先生的《汗颜斋文札》,得知离家多年的他对番薯仍念念不忘

    看来从乡下走出的人,无论在哪里生根开花,故乡逶迤来的道路常会像番薯的藤蔓一样伸向你脚下的位置

      番薯是低贱的食物,吃多了胃里发酸口吐酸水

    食物匮乏的年代,很多人因此吃坏了胃

    椐郭老文中所写,秀屿区的农人吃地瓜时常佐以石蟹和小鱼,此法治胃酸颇有效

    我没有此种口福,所幸的是我的胃健全,只多了一个挑食的毛病:喜五谷杂粮,恶珍馐佳肴

      检阅有关番薯的资料,发现清朝台湾诗人黄化鲤一首赞颂番薯的诗,其中有“熊掌龙蹄并有名,匀匀禹甸种初成”的诗句,将番薯与“熊掌龙蹄”并誉,看来只有出身贫困农村的人才有这样深切的感触

    谁说番薯不是佳肴呢?  写完这篇文章,我咽下口水

    热气腾腾的地瓜伸手可及,我以记忆作为美味的佐料

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      听五舅这么一说,我吓了一跳,这些人胆子也太大了,敢逮黄狼

    虽然庄子上黄狼很猖獗,经常会有村民的鸡子无缘无故少了几只,但是大人们好象都很平静,没有人像平时家里少了东西那样,什么焦尾巴绝八代之类哪句不恶毒的话不骂,一直骂到偷东西的人坐卧不宁、心惊肉跳、趁人不注意偷偷把东西送回来为止

    因为大家都明白,这些鸡子哪去了,平时经常会看到这些一身黄毛的家伙在草丛中一闪而过,也没有人敢追着打,甚至连大声吆喝都没有

    黄大仙,谁敢得罪得起?要是惹得它们一不高兴,不要说是几只小鸡子保不住,还会弄得你家破人亡,至少让你不得安宁

    哪里哪里人家得罪了黄大仙,孩子突然无缘无故死了;哪儿哪儿人家得罪了黄大仙,女儿突然就得了神经病,大白天脱得精光,赤身裸体;最有说服力的证据还是来自本村,王大眼的老婆前几年还是好好的,最近却有点疯疯癫癫,经常会莫名其妙地说些让人摸不着头脑的话,村人私下里议论,是黄大仙上身了

    太多的传闻,让人们无不谈黄狼色变,庄子上空笼罩着一层神秘的恐怖气氛

    

    即日忙了一天,很累!但我仍旧感触很欣喜

    生存不要辩论太多,太过于辩论,就会缩小旁人的快乐,同声也缩小本人的快乐

    赠人玫瑰,手留余香

    同声要笑对生存,由于我领会生存你对它笑,她也就对你笑;你对她哭,就惟有你一部分哭

    人生何其短,何以要哭着过日子,磨难本人呢?

      查资料是最费时间的

    往往查了半天也毫无所得

    巧笔难为无米之作

    没有资料,无从研究

    忘了是谁说过,在十九世纪,世界上最聪明的大脑已经把一切问题都思考过了

    我们所能作的事情,就是把古代人想过的问题再思考一遍而已

    别指望有什么惊人的发现

    没有

    二十世纪最聪明的大脑,最尖端的学术,其原理也能在前辈的著作中找到被涉足过的痕迹

    没有处女

    这就是学术

    因此,不查资料就不是研究,就是胡说八道

    但胡说也显得非常幼稚

    

    

    

    

    

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