盖头是整个席面的支撑门面的部分，不仅要讲求质量，还要讲求色、香、味俱全，使整桌“八碗一座盘”充满一种生机盎然，而又有一种视觉上的红花配绿叶的感觉，甚至是白族姑娘服饰美的伸延，那种鲜明的红白相间，可口可人可场面
在打扮上，白族妇女可是审美专家，她们将已经放好垫底的大圆白磁盘，中间先摆上八瓣鲜灿灿，黄生生的淹鸭蛋，鲜花盛开似地放在最中间，淹鸡蛋一般是不用的，只有没有淹鸭蛋时候，才代替一下
因为淹鸡蛋没有淹鸭蛋那么大方，蛋黄也没有淹鸡蛋的那样红艳可人
然后将经过调制好的吹肝薄片，也是八片，围在盘子的一角
里脊是已经染成了鲜红艳丽的颜色了，也细细地薄薄地切了，顺次接着吹肝摆下去，最后是那煎炸得大片大片的虾片了
整个拼盘大方而要典雅高贵，将这拼盘往八仙桌中间一放，四面是那八个大碗，不吃看着也舒服哩！
十六、我们每一做一件事都应该既小心谨慎，又充满信心
28、弱智是需要慢慢治疗的，你都还没好，为什么要放弃治疗
万千风云归结成黑与白，黑与白衍生出万千风云
有一天，眼尖的浑家遽然惊叫：看啊，燕子回顾了!我向外一望，可不是吗，一对小燕子正在晾衣线上用圆圆的小眼睛盯着房檐，这对燕子不是从来的老燕子大概即是她们的儿子、儿媳大概女儿、半子
大概它们创造了燕窝仍旧不复生存，大概它们创造了燕窝的原址上多了一块小石板，大概它们创造了房东人慈爱的经心
然而它们并没有赶快动作衔泥筑巢，而是好几天都在小院表里飞飞停停，犹如要对这家人从新举行一番凝视和参观
浑家见此局面有些败兴地说：可见燕子不会在这边安家了
我抚慰她说：不会的，我们用好心和忠心栽下了梧桐树，还怕引不来金凤凰吗?浑家微闭双眼，在胸前划了一个十字，口中念道阿门，我被她宗教式的忠诚逗乐了，浑家也笑了
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