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钵钵鸡，首先是可以品尝的
倘若不能吃，便不能算严格意义的菜肴
比如雕刻菜，仅是提供一道菜的包装而已
就像一件时装，阳春白雪，美艳逼人，却与衣裳的概念相去甚远，作摆设尚可，穿上身就可疑了
钵钵鸡是民间的菜肴，人见人爱
烹制简单，关键是选原材料
鸡要选“跑跑鸡”
本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，稻田偷谷，林下啄虫，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的
那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡，吃起来像嚼木头，毫无鸡的味道
关于钵钵鸡的香味，还有一个重要的原因就是调料——藤椒油的运用
藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的
洪雅的山丘区，出产一种像藤萝的野花椒树，据说其他地方不产这种果树，未曾考证过，宁可这样深信不疑，家乡嘛
四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的
摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气
这个程序叫“闭藤椒油”，注意是“闭”，而不是“熬”，虽然“闭”太白太实在
也许实在的往往是不可替代的
藤椒油，“麻辣不见椒（麻：花椒；辣：辣椒）”
晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街
以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉
要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末，就根本不能叫“钵钵鸡”了
如果说钵钵鸡在一阵锣鼓声的簇拥中粉墨登场，技压群芳，那么藤椒油的道具作用，不可忽视
藤椒油，色香味俱全，不是插在钵钵鸡身后的一杆旗枪，也不是着在钵钵鸡身上的一件花衣
这些道具都是一目了然的
钵钵鸡需要悬念
比如，一颗暗藏的绣球或者什么密器，藤椒油正是
藏在袖筒里，冷不防一抖露，招至看戏的美人和小孩满堂的叫彩
所以说，一棵藤椒树成就了钵钵鸡，这绝对不是夸张手法
结果一篇《起死》，在构想上与《出关》有接洽
《起死》取材于《庄子至乐》篇中的一个寓言故事，用庄子与骷髅的失望出生和主动涉世的冲突辩论，来指摘老子庄子形而上学
这篇大作沿用了嘲笑短剧的情势，鲁迅抓住一系列笑剧性冲突辩论，锋利地鞭策了30岁月某些墨客传播“无利害观”的捉弄性
考虑到我们的青年多么敏感和害羞，即使我们发现了对方的存在，我们也从未对彼此说过一句话
吃麻子，从中也可看出一个人的修养气质
像我们那样老牛嚼草根的吃法，除了孩子们，大人是绝不苟同的，也不赞成我们那样吃
见有孩子那样吃麻子，大人就编谎言骗我们，说麻子皮吃了会生虱子，于是就总是提心吊胆，害怕真生了虱子，麻子却还是照样连皮带籽一同嚼着吃
也有吃麻子吊儿郎当的，歪着头，距离嘴巴尚有一段距离，就松手把麻子丢进口里，像狗打食一般
也还是有吃得极是斯文的，用大拇指和中指小心翼翼地夹起一粒麻子粒，然后舌头伸长，把麻子放到舌尖上，再用舌尖挑进口里，这一般是娇娘们的吃法，有大男子主义的人都是看不惯的，见了会像看怪物一样地瞅着，其实我也曾这样瞅过人
对于嗑麻子，细看起来，一人与一人的嗑法有着细微差别，有的人随意，有的人专致，有的人嘀气，有的人尔雅……
白昼仍旧被百般择选掩盖成十字街口，晚上也仍旧被各路生存环绕成都百货态寰球
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