今天给各位分享梓潼香碗正宗做法的知识，其中也会对梓潼 小吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
香碗的做法是什么？
主料：猪肉泥1500g、鸡蛋6个。
辅料：姜适量、盐适量、花椒粉少许、淀粉适量。
四川香碗的做法：
1、鸡蛋打散。
2、文火，锅中不放油，用一块肥肉涂抹即可。
3、用勺子盛到锅子，晃动锅子，使蛋皮厚薄均碰漏粗匀。
4、躺好的蛋皮。
5、猪肉泥加适量的姜笑镇泥，盐，少许花椒粉，（很少）拌均。
6、调好的芡汁（红薯粉）加入肉泥中拌均，稀点不能太干了。
7、取一蛋皮，面部均匀地抹上浓点的芡汁。
8、姜肉泥码在蛋皮的一半，裹紧。
9、裹好的香碗。
10、封口朝下放入蒸格中，搜雀用牙签插几下香碗，蒸15到20分钟左右就熟了。
11、香碗切厚块。（一定要厚，薄了不香）
12、锅中加适量的清水，少许姜粒，放香碗煮10分钟即可。
13、这就是香碗。
请问农村做席第一菜(香碗怎么做)
香碗做法如下：
食材明细：五花肉250克、鸡蛋3个、或冲岩红薯淀粉2勺
1、肉切丁判誉放入料理机，放入姜，打成茸
2、放入淀粉，一勺盐，搅拌均匀
3、鸡蛋两个打散，放入半勺盐
4、倒入鸡蛋，摊成薄片
5、取一片蛋皮放在菜板上
6、抹上蛋液（另一个蛋衫御）
7、将肉放在靠近身体的三分之一处，放在中间。不要过多。两个要留位置来收口
8、卷成长条，两边向里压紧，抹上蛋液
9、然后上锅蒸10分钟成型即可
10、蒸好的蛋卷直接切出来吃也可以。切成小切放在放有白萝卜的碗里再上碗蒸熟，就成为香碗。
香碗的做法
主料：
猪肉泥1500g
鸡蛋6个
辅料：
姜适量
盐适量
花椒粉少许
淀粉适量
步骤：
1.鸡蛋散（我用的伏迅土鸡蛋个头小，6个做了五条）做得少可减量
2.文火局厅拿，锅中不放油，用一块肥肉涂抹即可
3.用勺子盛到锅子，晃动锅子，使蛋皮厚薄均匀
4.躺好的蛋皮，很薄的
5.猪肉泥加适量的姜泥，盐桐搭，少许花椒粉，（很少）拌均
6.调好的芡汁（红薯粉）加入肉泥中拌均，稀点不能太干了
7.取一蛋皮，面部均匀的抹上浓点的芡汁
8.姜肉泥码在蛋皮的一般，裹紧（跟做寿司卷一样）
9.裹好的香碗
10.封口朝下放入蒸格中，用牙签插几下香碗，蒸15到20分钟左右就熟了
11.香碗切厚块（一定要厚，薄了不香）
12.锅中加适量的清水，少许姜粒，放香碗煮10分钟即可
梓童香碗是怎样做的
香碗做法
香碗是一道四川自贡的家常菜：
材料：黑木耳含有多种矿物质能预防结石丶血栓等症的发生。
黄花菜对神经衰弱丶高血压丶动脉硬化丶慢性肾炎丶水肿患者均有治疗作用。
芋头是一种很好的碱性食物，对益胃宽肠丶通便解*丶补益肝肾丶散结和调节中气化痰的功效。
做法：
1、在市场买一块前夹肉，拿回家洗了以后就把肉剁成肉馅（肉里要加老姜），剁好以后在肉里放点豆粉丶花椒面丶盐丶鸡蛋，用筷子把肉朝一个方向，使劲的绞，然后上蒸锅，蒸格上面放几片白菜（既可以防止肉汁流失也有蔬菜的清香，也可以放荷叶），在肉上均匀的抹一个蛋黄，这样蒸出来的肉就有蛋皮。
2、肉要多蒸些时间（估计要半小时以上）才能熟透，蒸好切成片待用
3、 要用一个或顷厅大点的搪瓷盆装这道菜，用芋头（一个芋头切成两块）垫底，木耳、黄花放中间，切成衫隐片的肉在最上面，蒸之前要在乎慧盆里加水和一点鸡精或高汤，然后放到蒸锅里蒸2-3小时，上桌前，在香碗的里撒点葱花，即可食用 。
香碗怎么做又香又好吃
导读：分享川南传统名菜“香碗”：过年过节必备硬菜，咸香好吃超下饭
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。川南地区有一道传统名菜“香碗”，香软嫩滑，筷子夹住用点力一夹都会烂，外面是鸡蛋的焦香，里面的肉又嫩又Q弹，可谓是咸香美味怎么吃都觉得吃不够，经常会被作为过年过节或者婚宴上的一道压轴菜。今天老左就把这道香碗的做法分享给大液正家，从调馅到蒸每一笑埋弊步都会详细讲解，简单易学，学会了过年过节给家人露一手，来客人做上一份特别的有面子。
做法：
1，准备好一块三分肥七分瘦的猪肉先切成小块再剁成肉馅，再准备好姜丝，香葱和肉馅一起剁碎，这样可以使肉馅更加的入味，尽可能把肉馅剁得碎一点，这样蒸出来的肉才不会有气孔。
2，剁好的肉馅放入盆中，加入胡椒粉，半勺谷氨酸钠，少许食盐，两个蛋清，少许清水，顺着一个方向搅打上劲。
3，搅打大约3分钟左右，再加入少许水淀粉再次搅打上劲，搅打好的肉馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟入味。
4，煎一张蛋皮：小碗里打入两个土鸡蛋打散，平底锅刷上一层食用油倒入蛋液开小火慢煎，轻轻得晃动平底锅使蛋液均匀地摊开，完全定型后即可出锅。
5，把煎好的蛋皮抹上少许的蛋清，放上搅拌好的肉馅整理成长条，用蛋皮包裹上，一点更要包裹得紧一点，包好的蛋皮用牙签扎一些小孔放一下气体。
6，包好的蛋皮肉卷放入盘子中冷水上锅，水开后大火蒸20分钟，再转小火蒸20分钟。
7，小碗中加入提前切好的笋丝，放入泡好的木耳，炸好的小肉丸子。
8，蒸好的蛋皮肉卷切成薄片，摆放在小碗中，倒入提前熬好的鸡汤，再次放入蒸锅蒸20分钟，鸡汤的详细做法在以往的文章中有。
9，时间到出锅在撒上一点葱花，一道好看又好吃的香碗就做好了，香软嫩滑，咸香味美。
今天就给大家分享到这，喜欢香碗的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，好看又好吃，学会了给碰族家人露一手，来客人做上一份特别的有面子。
梓潼香碗正宗做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于梓潼 小吃、梓潼香碗正宗做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
