本篇文章给大家谈谈植脂淡奶油是什么意思，以及植脂淡奶油对身体不好吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
"植脂奶油"和"淡奶油"这俩是一样的东西吗?
植脂淡奶和淡奶油是完全不同的，淡奶油是没有加糖的奶油，而淡晌磨奶是蒸发枝扮浓缩后的牛奶。淡奶和炼乳比较接近，炼乳浓缩程度比宴搭斗淡奶更高，而且加工工艺有所区别。
淡奶油，和植脂奶油有什么区别
植脂奶油
植脂鲜奶油是大陆最近十年内兴起的产奶油制品,最初是在美国维益食品有限公司（rich
products
corpo-
ration）发明，它的英文名称是non－dairy
cream，是以大豆蛋白为主要原料制成的，由于使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，逐渐取代了传统的动物脂鲜奶油，成为制作蛋糕的主要原料，被称为从大豆变化来的魔术鲜奶油（miracle
cream
from
the
soya
beau）。
一、什么是植脂奶油？
植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，制成的一种搅打产品，其突出特点是良好的口感，高档植脂奶油入口即化；良好的稳定性；良好的保形性等
二、植脂奶油的应用
植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思指冲蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
三、植脂奶油的评价
目前还没有植脂奶油的国家标准，但已经在制定中，评价标准也没有统一，但大体有：1、打发时间：一般在3－10分钟 。
2、产品的黏度：500mpa.s-3500mpa.s.
3、口感：入口即化，无酸败味，良好的气味。
4、质地：要求奶油表面光洁，细腻。5、保行性：打发后的奶油能长时间保持原有形状（25℃，2小时以上），不坍塌。
四、植脂奶油的制作工艺
植脂奶油根据其配方的不同。有不同的制作工艺，但一般都有着共同性：
水相：糖与稳定剂混合均匀，投入水相搅拌，使稳定剂完全溶解，或加入乳化剂，并升温到一定的温度（65℃－绝逗手80℃）。
油相：氢化植物油溶化，加入乳化剂，搅拌溶解，保持一定的温度（65℃－80℃）。
混合：将水相与油相，乳化一定的时间。
并嫌均质：压力5mpa-50mpa
冷却：要求迅速冷却到0℃~10℃
灌装
冷冻
五、国内植脂奶油厂家的产品特点：
目前国内奶油生产厂家的产品层次不齐，有些产品体现在：
1、口味不佳：奶油入口过于厚实，甚至很难让人接受--难以下咽。
2、产品黏度偏高：黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。
3、保形性欠佳：打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙。
还需要解决的问题是：提高液态奶油的稳定性，改善奶油的保形性，增进奶油的口感，注重消费群体的饮食观念。
五,市场主要存在进口商品
1,美国技术,维益金钻
2,丹麦,danica,保质期长
雀巢淡奶油以及所有的淡奶油都是呈浓稠液状的,雀巢淡奶油是植脂型的,你可以选用同属植脂型的法国铁塔牌或美国百佳牌,或其它牌子的植脂型淡奶油来代替。
含脂肪10%的牛奶仍然是牛奶,而绝不是奶油,这是不同的两种产品,
不能混淆。由于奶牛的品种不同,包括出品的含脂牛奶的产品 *** 不同,有些公司会出品一些含脂量较高的牛奶,而这些高脂牛奶主要是用于制作具有浓郁牛奶风味的烘焙食品,
如牛奶蛋批、牛奶克力架、牛奶吉士饼等,以及用于烹饪,
如烹制带有奶油和牛奶风味的牛奶粟米汤、奶油浓羹等西式汤菜,
或用于调制牛奶巧克力或牛奶可可白脱糖。
植脂奶油和淡奶油区别
植脂奶油和淡奶油区别在于：植脂奶油一般指植物奶油，植物奶油是以大豆等植物油和水，盐，奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕斯蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域，而且植脂奶油的热量比一般的动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少。
而淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物竖物奶油，脂肪粗蚂液含量一般在百分之三十到百分十三十六，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油相对于植脂奶油更健康，因为动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时岩物候要加糖，用法跟植脂奶油基本一样，但是溶点比植脂奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
植脂淡奶和淡奶油一样吗？还是植脂淡奶就是炼乳？
我们公司就是生产植脂奶油的顷高兆
植脂奶油是用来代替淡奶油的，原因是淡奶油太贵了，是从牛奶里来的，植脂奶油是由棕榈油做的。当然你用淡奶油代替植脂奶油更好，不过没有植脂奶油稳定性高。
炼乳是condensed
milk，不是植脂淡奶
炼乳和植脂淡奶不一样，做蛋挞用动物奶油，如雀巢淡奶或者安佳淡奶，不能用炼乳。炼乳就是比较黏的那种，有时候是拿来粘着吃的。
至于楼下那位说植脂淡奶和淡奶油不一样，以及用来火锅清汤等等，纯粹是扯淡。
要明确奶油这个概念，因为国内命念宽名很不规范，前面加了那些定语让人搞不清方向。
植脂奶油的由来就是因为在40~50年代，动物奶油得产量无法得到足，于是一个美国人Robert
Rich在中国豆浆的灵感下，发明了植物奶油，用植物脂肪替代动物脂肪。但一直以来，植脂奶油有个弱点，就是不耐热耐酸，所以做蛋挞或者一些西餐的汤，雀租只能用动物奶油，就是俗称的淡奶油。随着技术发展，已经有耐酸耐煮的植脂奶油问世，通常叫植脂淡奶油。
你做蛋挞还是用动物奶吧，自己吃，味道好点
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