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煨排骨放姜好吃吗

     2024-03-21 11:54:16     21
1分钟前

1、煨排骨需要放姜,可以去除排骨的腥臊味。

2、煨排骨的时候一般要先将排骨焯水,去除血水,然后在煨排骨的时候放一些姜,放生姜是因为姜中含有多种挥发油,气味芳香,能给排骨去腥。

3、能去腥的食材还有香葱、花椒、桂皮、陈皮等,炖排骨汤的时候还可以加适量醋,也有去腥的效果。

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关键词: 排骨 腥臊 挥发油