1、黄瓜可以晒干保存，晒干后的黄瓜可以更好地保存，尤其是在夏天的时候晒些黄瓜干，可以留到冬天吃。只需将黄瓜切片放在通风处晾干，也可以放入阳光下晒干，晒干之后放入塑料袋中，放在干燥的地方保存。
2、吃不完的黄瓜可以存放在菜篮子中，挂在通风凉爽的地方，使它通风散热，控制微生物的生长，这种食物不要胡乱堆放，这样的方式可以保存三到五天。
3、存放黄瓜的时候，可以拿一个小盆，之后放入清水中，再倒入一些食盐，搅拌均匀，搅拌均匀之后，将黄瓜放入，之后就会看到有很多的小气泡，这样可以增加水中的含氧量，还可以维持自身的呼吸作用。
4、将黄瓜用卫生纸包裹，完全包裹后，再将它放进一个干净的塑料袋中，将空气挤掉，口收紧，放在一个阴凉通风的地方就可以了，也可以用保鲜膜包起来，这样也可以延长黄瓜的保存时间。
5、黄瓜还可以放入地窖中保存，地窖中的温度比较低，可以延长蔬果的保质期。当然，黄瓜这种食物还是新鲜的最好吃，摘下来以后尽量吃完就好。
