1、蕨菜根、火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼、精盐、味精、红油、姜末、蒜末、干椒。
2、将干蕨根粉用水煮透,过凉待用;姜、蒜籽切末,整干椒切段。
3、锅内放底油,放姜末、蒜末、干椒段煸香。
4、加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀,倒入鲜汤,放入蕨根粉,加精盐、味精调好味,淋红油,出锅装入汤碗内即可。
1、蕨菜根、火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼、精盐、味精、红油、姜末、蒜末、干椒。
2、将干蕨根粉用水煮透,过凉待用;姜、蒜籽切末,整干椒切段。
3、锅内放底油,放姜末、蒜末、干椒段煸香。
4、加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀,倒入鲜汤,放入蕨根粉,加精盐、味精调好味,淋红油,出锅装入汤碗内即可。