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烙馅盒子如何和面

     2024-03-18 08:11:07     45
7分钟前

1、和面的方法。要一半面用开水和，一半面用冷水，这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候。

2、制作面食都要和面，和面与水温有很大关系。冷水和面，水温在撮氏30度以下，和出的面筋道、爽滑，适于煮、烙、煎的食品。温水和面，水温在摄氏30-50度，和出的面柔中有劲，成品不易走样。

原文链接：http://www.36sw.com/news/462061.html，转载和复制请保留此链接。
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关键词： 水温 冷水 面筋

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