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辣炒蛏子的做法

     2024-03-17 08:31:19     26
1分钟前

1、材料：蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、盐适量、油3大匙。

2、蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。

3、准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝

4、热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

5、大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

6、出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味），辣炒蛏子就做成啦。

原文链接：http://www.36sw.com/news/452754.html，转载和复制请保留此链接。
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关键词： 蛏子 热油 姜片

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