1、颜色变深。新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀。
2、新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红,脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长,由于肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成红褐色。
鸭胗变质如何判断
2024-03-15 10:12:48
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