今天给各位分享煮肉皮的家常做法的知识，其中也会对煮肉皮怎么煮好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
怎样煮猪皮
用料
猪皮 400克左右
红色小米椒 5个
生姜，大蒜，葱白 适量
泡椒 5个
香辣酱 1勺
豆瓣酱 1勺
盐跟老抽 适量勺
生姜片 几片
八角，香叶 几片
香辣猪皮的做法
家里的猪皮解冻，清洗干净。（如果菜场直接好搏买的猪皮就略过，直接清洗干净就可以了）这个猪皮，都是我平时买肉时留下来放冰箱里，攒够一定数量时再做。
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清洗干净的猪皮放入锅中，锅中放入八角，香叶，生姜片，大火烧开转中小火15-20分钟左右
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煮到皮可以用筷子一通就破，就可以出锅
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煮好的猪皮清洗一下
刀子斜着拿，将猪皮的内壁上的肥油切运兆下来，这样做出来的猪皮，不会吃上去一口肥肉的感觉
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右边是切出来的肥油，每一片猪皮都切掉猪油那一层
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然后将猪皮切成条状，备用，不要切太粗
准备生姜， 大蒜，葱白，泡椒
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锅中倒入油烧热，到入切好的生姜，大蒜，葱白，炒出蒜香
加入豆瓣酱1勺，香辣酱1勺，怕辣可不加
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倒入猪皮翻炒
加入盐，加入一点水，（水不能太多，就是稍微煮一下更入味），不停翻炒免得粘锅底，不要一直煮炖（切记!切记!）友悄祥，本来猪皮就是煮过的，熟的猪皮很软了。
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出锅前撒上葱段。香香的香辣猪皮出锅啦，既补充了胶原蛋白又满足了口感。聪明的你赶紧一起来做一做吧
怎样煮猪肉皮？
原料：肉皮、葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮等
制作过程：
第一步，洗肉皮。里外洗上三五遍。第二步，焯肉皮。把洗净的肉皮分成大小相等的若干块，水烧沸时，把肉皮扔进去。等肉皮有了几分透明时，捞出。
第三步，剔肉皮。把焯好的肉皮晾凉。将肉皮内壁那层薄薄的肥肉剔掉。
第四步，切肉皮。把肉皮切成丁。
第五步，煮肉核历皮。将碎肉皮岩氏念倒入锅中，加适量的水熬。
第六步，添加作料。葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮一样不能少。
第七步，肉皮汤煮沸后，拧小火，慢炖。粗困这个过程大约需要一个多小时，直到把汤煮成“胶状物”。煮得差不多了，加盐。
第八步，冷却。肉皮汤煮成“胶状物”后，倒入事先准备好的容器中。凉一个晚上，第二天即成美味的肉皮冻，吃的时候可以加些醋、蒜、香油。
煮肉皮的做法大全家常做法
大家好，近期收到一些朋友询问“煮肉皮的做法大全家常”的问题，今天我来分享下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具与原料
猪皮
蔬菜
第一种，原味肉皮冻：猪皮洗净，放开水煮五分钟桐锋捞出，用刀刮油，切条放锅里加入辅料继续煮1.5小时。
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第二种，荷韵意境肉皮冻：肉皮煮熟，洗净刮油，切成条后与菠菜放进料理机打饥颂成浆，放在一旁等待凝固即可食用。
第三种，胡萝卜肉皮冻：肉皮煮熟洗净，与胡萝卜一起切成丁状，放在豆浆机中局肢晌打成浆状，放到冰箱中冷藏至凝固。
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第四种，菠菜肉皮冻：肉皮焯水十五分钟捞出，刮油切条放入蒸锅中煮，两小时捞出后，菠菜洗净切段与肉皮放一起冷却凝固。
第五种，卤猪皮：猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用，锅中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。
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总结：
1、原味肉皮冻洗净去毛刮油，煮1.5小时即可。
2、荷韵意境肉皮冻：菠菜与肉皮打成浆放置冷却凝固。
3、胡萝卜肉皮冻：胡萝卜与肉皮打成浆放置冷却凝固。
具体怎么做，煮猪皮要放什么配料
猪皮营养丰富又富有嚼劲，是一种大人和小孩都爱吃的食品。猪皮内有着大量的蛋白质，其蛋白质含量是猪肉的两倍多，除了蛋白质之外还有丰富的胶原蛋白，因此人们常吃猪皮能够起到补血补精，延缓衰老的作用。猪皮做成的菜非常的受人们的欢迎，那么，猪皮怎么煮好吃呢?

一、小炒猪皮

食材的需要

猪皮3块，黄吵雀豆豉2勺，葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。
做法步骤
1、将猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。
2、猪皮煮好之后切条备用。
3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。
小贴士
1、豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。
2、也可以不用煮直接炒。
二、山药炖猪皮
食材的需要
山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐、味精、酱油、料酒、醋、干红椒、植物败银油、姜、大葱各适量。
做法步骤
1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。
3、山药去皮洗净，切成片。
4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。
5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。
6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。
营养价值
1、猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，升枯早富有弹性，平整光滑。
2、山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
炖猪皮的做法
猪皮炖的做法如下：
1、先猪皮洗净干净，然后放入水里煮软即可。
2、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，猪毛用镊子清除干净。
3、然后把刮干净的猪皮切成细丝，放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时左右。
4、煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。
5、倒入绝并保鲜盒加慎芦盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
6、取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝、姜丝等，调料根据自己的口味调制。
猪皮，别名猪肤，是猪科动物猪的皮，富含蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白。猪皮为常食之物，但作为药物，亦有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗宽宏带，煮取五升，去滓，加白蜜一升，*五合。，熬香和合得，温分六服。
煮肉皮的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于煮肉皮怎么煮好吃、煮肉皮的家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
