本篇文章给大家谈谈正宗三汁焖锅的做法，以及三汁焖锅在家怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
三汁焖锅怎样做？
三汁焖锅
主料：10个鸡翅 10只虾 一个土豆 1根 胡萝卜 2根茭白 半个洋葱 2个青椒 30g豆瓣酱 30g 耗油 30g番茄沙司
辅料：20g郫县豆瓣酱 10g蜂蜜 10g生抽 料酒适量 1小块姜 1小把大蒜l粒 3勺食用油 半碗水
制作工艺：
三汁焖锅总共有14个步骤：
1、准备去皮和清洗的原料。你也中李可以根据自己的口味添加配料。
2、土豆胡萝卜茭白切成块，洋葱和辣椒切成片。
3、准备鲜虾和鸡翅
4、各种蔬菜都被过度涂油，油炸成半熟的状态，表面有点泛黄即可。
5、准备焖锅，我用电热锅，用油刷锅底，防止锅糊。
6、放入煎好的蔬菜垫在底部
7、将刀子切在翅膀中央划几刀，放入生姜片和烧酒。大约十分钟后，将泡沫撇去，取出鸡翅备用。
8、把番茄沙司、葱伴侣豆瓣儿酱、郫县豆瓣儿酱、蚝油、蜂蜜调成酱汁。你可以根据自己的口味调整蔽培大酱汁的比例。如果你喜欢辛辣的食物，就多放点儿郫县豆瓣酱。
9、将鸡翅用半份酱汁腌两小时，使其入味儿。
10、取下虾丝及虾须，用大蒜盐酒腌制半小时
11、用中宏竖火煎半熟的虾，虾变成红色就行
12、将鸡翅和虾放在蔬菜上，加入半碗水，用中、低火煮10分钟，用半碗果汁刷匀。慢火炖10-15分钟。快熟的时候加入炸辣椒和洋葱
13、爱吃饼的话，你可以把它们切成小角，焖锅快熟时放入锅内，让它充分吸收汤的味道
14、最后就等待收汁。准备点小酒，就可以大口吃肉吃虾咯
望采纳。
三汁焖锅怎么做？
不知道从什么时候起，开始流行起了这道美食，荤素一锅出，烹饪过程中不加水，靠独特的酱汁和食材本身的水分将食物焖熟，它的新奇做法和鲜美的味道俘获了众多食客，它就是近几年的创意菜肴，三汁焖锅。三汁焖锅可谓是这两年比较火的一道美食，初次吃的时候感觉它类似于东北大乱炖，却又大不同。原汤焖熟的食物，吃起来香味更浓郁。
三汁焖锅最主要的就是酱汁的调配，其实自己在家做酱汁完全可以按照自己的口味来调配，味道不见得会比黄记煌差。今天就分享一个家庭版的做法，食材可以根据自己的喜好来搭配，酱汁除了三种必不可少的，其它可以按照自家的口味适当的调整。话伏姿帆不多说，我们一起来看看吧。
【家庭版三汁焖锅】主料：鸡中翅8只、大虾10只辅料：芹菜1颗、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、青椒2个、红椒1个 、大葱半根、生姜1块、大蒜5-6粒调料：甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽、姜丝、料酒、食盐、黑胡椒粉
做法如下：
1、处理主料：鸡中翅自然解冻后清洗干净，放置于菜板上，用刀在鸡翅的正反两面各划上3刀，目的是烹饪的时候容易入味。
处理好的鸡中翅放入大碗中，加入生抽、料酒、食盐、胡椒粉、生姜丝，抓拌均匀，按摩揉搓一缺雹会儿后，腌制15分钟，让鸡翅充分入味。新鲜的大虾清洗干净后，剪掉虾脚、虾须，挑掉虾线，开背，摆放入盘中备用。
2、处理辅料：土豆去皮洗净后，切成滚刀块备用；胡萝卜同样是去皮洗净，切成滚刀块备用；
芹菜摘掉菜叶，清洗干净后切成2厘米左右的长段备用；洋葱去皮洗净，切成块状备用；（这里告诉大家一个切洋葱不辣眼睛的小窍门，把去皮后的洋葱对半切开，先浸泡在清水中几分钟，在来切辣气就不会那么冲了。）
青椒2个、红椒1个，清洗干净后去籽、去蒂，切成块状备用；
生姜去皮洗净后切成姜片备用；大葱切成2厘米左右的长段；大蒜去皮后拍扁备用；
3、准备酱汁：碗中放入2勺甜面酱、2勺蚝油、2勺番茄酱，再挤入1勺左右的蜂蜜，加入少量的生抽，搅拌成酱汁即可。三汁焖锅做的是否好吃？关键就在于这酱汁。酱汁的调制，各家店有各家的配方和比例，但甜面酱、蚝油和番茄酱这3样是必不可少的。我们自己在家做的时候，除了需要以上三种酱料外，还可以根据自家的口味适当的添加点黄豆酱或辣酱之类的。
4、所有食材都准备好后，开册悄始烹饪：炒锅加热，先放入一些植物油，再加入一块猪油，植物油与猪油混合在一起，做出来的菜味道会更香。
猪油完全化开后，下入生姜片、大葱段、大蒜粒爆出香味，这个时候的火候不要太大，防止将食材炸糊，保持中小火即可。
香味爆出来后，倒入切好的所有蔬菜，均匀的翻炒几下，加入一点生抽、食盐调一下底味，量不需要太多，因为后面还要放酱。
蔬菜翻炒均匀后，摊平，上面依次摆放入腌制过的鸡翅，鸡翅全面入锅后，在鸡翅的上面均匀的涂抹上调制好的酱汁。
盖上盖子大火烧开，转中小火焖煮15分钟。注意，做这道菜不需要加水，焖锅，顾名思义就是焖出来的。我们在锅的底部铺了很多蔬菜，蔬菜受热会大量出水，所以完全不用担心会糊锅。但这里对锅就有要求了，更好度是不粘锅或砂锅，太薄的炒锅不建议使用。因为我家的砂锅太小，做的时候我选用了不粘锅，焖熟之后再转移到砂锅上桌的。
15分钟后打开锅盖，将处理好1的大虾依次摆放入锅内，盖上盖子再小火焖煮5分钟，看到大虾完全变红后，即可关火，拿开1锅盖，撒上一些香菜段，美味又好吃的三汁焖锅就完成了。转移到砂锅后，上桌，是不是很有食欲啊！
如何做出正宗的三汁焖锅？
三汁焖锅
食材
鸡翅 1斤
土豆 1个
甜椒 1个
洋葱 1个
番搜键茄酱 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
甜面酱 适量
大蒜 适量
姜片 适量
方法/步骤
鸡翅洗净，正反两面划2刀，加入料酒、盐、生抽腌制半个小时入味
将蒜、姜、土豆、洋葱、甜椒切块，切片准备
取一个小碗，加入3汤匙蚝油，3汤匙甜世漏巧面酱，3汤匙番茄酱，再加入一勺料酒搅拌均匀
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锅内放入稍许的油，小火加热后倒入姜蒜，炒香，
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加入切好的土豆、甜椒、洋葱，再加入一碗水，铺上鸡翅，盖盖焖15分钟
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再倒入已经调好的酱汁，再焖10分钟即可，吃的时候搅拌搜迟均匀
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三汁焖锅怎么做好吃？
主料：洋葱
辅料：鲜鱼 红薯 胡萝卜 芹菜 大谨激蒜 蚝油 甜面酱 番茄酱 酱油 料酒
三汁焖锅制作步骤：
1.买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段，吃不了太多，可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。
2.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，喜欢吃辣的可以加入辣味的调味料一同腌渍，或在酱汁中加入辣也可以。
3.腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。
4.取一个小碗，加入耗油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油，搅拌均匀后，用蜂蜜炒一下，不炒也可以，可以加一点糖中和一下番茄酱的味道，糖不要加多了。
5.可以用平底锅在灶台上做，炒锅也可以，电磁炉或是电火锅都可以，自己随意。我是用平底锅在灶台上做的，锅内加入少许的油，牛油、黄油、色拉油，都简晌裂可以，小火加热后倒入蔬菜和大蒜，用木铲翻炒均匀。
6.然后盖上锅盖，焖上一小会，因为是用平底锅做，不能持续加热，离开火后锅里的鱼肉需要鲜嫩，而蔬菜需要软烂，所以先把蔬菜加热，晚一点再放入鱼肉，这样上桌时的效果会更好。拦闭
7.蔬菜断生后打开锅盖，摆入腌渍好的鱼段，再盖上锅盖，焖制鱼肉变色，变色后均匀的浇上我们调的酱汁，可以用刷子刷，酱汁会覆盖的更加均匀，再次盖上锅盖，焖至鱼肉成熟入味，蔬菜和大蒜软烂就可以了。
8.吃的时候撒上香菜末和香葱末~ 虽然和餐馆的味道不一样，但借鉴它的做法，自己在家做的也非常好吃，所有材料都要保证新鲜，才会无比鲜美~ 做起来也不需要什么厨艺，很适合现在的季节~
小贴士：
关于耗油、甜面酱、罐装番茄酱之间的比例，你可以一边尝一边加，自己满意了就可以了，一般情况下，各加两匙就可以，耗油的比重可以多一些。酱料不必加太多，以免掩盖食物原有的鲜味。
三汁焖锅怎么做
三汁焖纤帆锅做法如下：
所用到的食材：鸡翅，虾，土豆，胡萝卜，洋葱，青辣椒，红辣椒，大蒜，
调料：生抽，料酒，胡椒粉，辣椒面，豆瓣酱，甜面酱，蚝油，黄油
1、主要食材的处理：鸡翅清洗干净，然后鸡翅两面都划两三刀，放入碗中，放点生抽，料酒，胡椒粉，给它抓拌均匀，按摩揉搓一下，让鸡翅更加入味，好了，这样给它腌制15分钟左右；大虾清洗干净，然后去掉虾线，虾开背，盛入盘中备用。
2、配菜的处理：土豆清洗干净之后，切成滚刀块，放胡萝卜也切成滚刀块，切点洋葱，放入盆中备用，准备青红辣椒，将青红辣椒去头去籽，切成块，放入盆中，放辣椒面，胡椒粉，在放点熟油，抓拌均匀腌制一会，再准备一些大蒜。
3、酱汁的调制：放两勺的豆瓣酱，两勺甜面酱，在放两勺蚝油，加点生抽搅拌均匀就行了，不需要在加盐了。
4、烹饪食材：先放一块黄油，没有黄油的可以用食用油，将黄油融化，然后放入蒜片，将蒜片炒一下炒毁闭雹香，炒香之后放入配菜态袜，将配菜码平，然后放入鸡翅，再放入虾，最后抹上酱料，这样盖上盖子焖二十分钟就可以了。
5、焖熟之后打开盖子，然后再放点香菜，上面在撒点熟芝麻。
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