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竹笋去苦味的方法

     2024-03-11 10:17:42     47
7分钟前

1、将肉质深色部分用刀子切除，把苦笋再切块状，重新煮一次，可消除一些苦味。

2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，可以把苦味变淡。原因是洗米水可引出笋的甜味，让苦味减少。

3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。

原文链接：http://www.36sw.com/news/401166.html，转载和复制请保留此链接。
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关键词： 苦味 鲜甜 滚水

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