今天给各位分享炸肉盒是发面还是死面的知识，其中也会对炸肉盒的面怎么和更好度窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
做肉盒用的是死面还是发面
因为肉难熟，所以要用发面，偶麻麻可是专业面点师哦 谢谢～嘿嘿嘿
炸肉盒是发面还是死面
发面。做法如下：
主料：面粉400克、羊肉200克、韭菜300克。
辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉1克、胡椒粉1克。
1、食材：韭菜400克羊肉200克植物油盐姿帆乱胡椒粉3克花椒粉3克鸡精3克面粉800克。
2、面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟以上。
3、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。
4、羊肉剁成肉泥。
5、把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会。
6、韭菜放在大碗里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀。
7、把羊肉馅和韭菜馅加在一起。
8、最后加盐拌均匀。
9、把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团。取其中一份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子。
10、撒上一些干迹档面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形的圆片，要比饺子皮轿灶稍微厚一些大一些。
11、圆片中间放上馅料。
12、包成你喜欢的盒子坯，用叉子压成花边。
13、电饼铛通电，刷上一层植物油，加盒子坯，按下适合的功能键，有滴滴的声音，煎到一面发硬发黄。
14、翻面继续煎到两面成金 *** 即可。
正宗炸肉盒是死面还是发面
正宗炸肉盒子使用的是死面。
正宗炸肉盒子揉面做法：
1.首先是和烫面，烫面是在面粉中先加入盐，然后加少量热水搅拌成絮状，来回揉，和成面团。
2.死面是面粉放入盆中，加适量的和芹水揉成面团度，在面团中间摁个窝，加入少许花生油，反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。盖上湿龙布醒10分钟。再取出揉上劲即可。
3.然后将两个面团揉捏均匀，在加少量的油，揉成一个光滑的面团，在醒半个小时左右。
4.最后是案板上抹上一些油，将面团分成炸肉盒需要用量大小的小份面剂子即完成了。
制作炸肉盒子的面粉小技巧：
1.制作这种食物所用的面团，是不需要加入酵母的。肉盒子和菜盒子的制作方法一样，只是所用的馅料不一样。
2.制作肉盒子需要准备面粉，将面粉放入盆中弊并，接着加入两勺食用盐，再用一半的开水和一半的凉水来分别和面，等搅拌出了棉絮状之后，加入食用油进行搅拌，接着揉搓成一个面团，直到表面光滑了之后也就可以放在一旁醒发半个小时的时间。
3.面团发酵好了可以将面团分成一个个的小剂子，接着用擀面杖擀成一个大饼大小的形状，而且还租棚迹要比巴掌稍微大一些之后，将搅拌好的馅料铺满，放入面饼上，对折之后，将旁边的口捏紧，接着在烙锅上刷一层食用油，烙好以后就可以出锅了。
炸肉盒是发面还是死面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸肉盒的面怎么和更好度窍门、炸肉盒是发面还是死面的信息别忘了在本站进行查找喔。
