本篇文章给大家谈谈早餐店葱油大饼的做法，以及大葱葱油饼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
葱油饼怎么弄
简单的面食在主妇的手中就能变换出多种模样，样样都美味至极。
葱油饼是上海人记忆之中的家常美食，也是街头、夜市常见的特色小吃之一，口味咸香，酥脆可口，受梁型到了大家的喜欢。
葱油饼的做法也不难，主要就是面粉的比例和如何发酵面团，对于口感的影响极大，下面哈妹分享一道葱油饼的食谱给大家，家常口味，大家不妨试试看，当早餐吃也很不错。
葱油饼的做法
步骤step
1
面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展性。揉好的面团可以直接操作，也可以醒发10分钟。如果是手揉，更好度醒发一会。
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2
均匀分成2份，待会做2个饼。
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3
制作油酥，碗内放面粉，植物油烧热后加入，搅匀就成了油酥。使用油酥是分层的关键。
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4
取其中一份，擀成薄薄的大片，尽量薄吧。
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5
将油酥均匀在刚才擀好的掘渣码饼上薄薄的抹一层，不需要太多，抹开了就行，如果油酥比较厚的话还可以淋点植物油帮助抹均匀，抹均匀后撒上葱花和少许盐，喜欢椒盐味就撒椒盐味，喜欢孜然味就撒点孜然粉，根据自己的口味来吧。
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6
卷起来成长条，尽量的搓细搓长。
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7
把长条按扁。
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8
从长条的中间竖着切开成2条。
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9
切口向上卷起来。
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10
擀成饼。
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11
平底锅放少许油。
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12
放入饼小火烙3分钟。
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13
再反面烙3分钟。
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14
烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层。
葱油饼的成品图
葱油饼的烹饪技巧
技巧tips
1.使用油酥，这是分层的关键。
2.烙的判哪过程中用筷子夹饼，促使饼分层。
3.中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微 *** 。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。
葱油饼怎么做？
家常葱油饼的做法步骤
自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。
葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。
葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与正裤热面条一起揉成光滑的面团。
自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团，放入塑料袋中。
葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。
自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。
自制葱油饼的举脊简制作方法:7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。
自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。
自制葱油饼的制作方法:卷到中间，也就是整个饼的一半。
葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间，另一半的一半卷到中间。
如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。
自制野基葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口，防止油流出。
自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口，防止油流出。
家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。
自制葱油饼怎么做:15 15卷到底，像蜗牛一样。
家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。
自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。
自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。
家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。
自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。
葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金 *** 时，反复烙另一面。
自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，使饼全熟。
自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼，色泽金黄，外表酥脆。
自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部，一层一层的分开。
家常葱油饼步骤:25 25这是排*减肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋润肠胃，缓解蛋糕的油腻感。
葱油饼家常做法
葱油饼
主料main
面粉250克 小香葱适量 豆油适量2人份
辅料others
开水120毫升 冷水60毫升 盐适量
葱油饼是我非常喜欢吃的一种面食蚂烂早餐。同样它也是不少上班族更爱的早点之一，多少人早上匆忙赶时间的时候在街头买上一两个葱油饼当早餐，又有多少人被这满满的葱油香气诱惑的直流口水。早上吃着香喷喷的葱油饼，再来一杯豆浆、即使没有菜，也能吃得津津有味！
今天，我就分享这道葱油饼的做法给你。葱香浓郁，外皮酥脆又多层，味道比外面卖的葱油饼还好吃，而且做法简单，厨艺小白都会零失败的。喜欢葱油饼的你赶紧收藏起来吧！图片
葱油饼的做法
步骤step
1
小葱洗净切葱花。
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2
将面粉放入盆中，先加入凉水倒入面粉的一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
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3
再加入开水倒入面粉的另一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
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4
用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
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5
揉面垫绝物孙上撒少许面粉，将面团搓成长条。
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6
再分成约35克的小面团。
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7
放手撑搓成条，再将其擀成薄片。
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8
面饼撒上少许盐。
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9
用擀面杖再压一压。
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10
小碗中倒入适量豆油。
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11
用刷子蘸油刷在面饼上。
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12
再撒上葱花。
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13
从前向后折叠，最后折成约1厘米厚的长条。
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然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。
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15
用手略微压扁。
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16
用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。（饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。）
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17
取一平底锅，小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
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18
放入饼胚。
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19
小火将一面煎至金 *** 后，翻面继续煎。
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20
两面都煎熟成金 *** 后即可。
葱油饼的成品图
早餐店葱油大饼的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大葱葱油饼、早餐店葱油大饼的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
