今天给各位分享怎么煮羊头好吃的知识，其中也会对怎么样煮羊头更好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
正宗煮羊头的做法大全
羊头汤
工艺煮
口味家常味
时间90分钟
难度初级入门
主料main
羊汤1个4人份
辅料others
葱姜 适量 香菜 2棵 盐 10克 味精 5克 胡椒粉 2克 料酒5克
今天孩子回家，早早就准备好了要给孩子吃的食材。昨天就买好了一个山羊头，用来煮汤更好度喝了，也是孩子喜欢吃的。夏天经常吃点羊肉对身体也有很多好处，孩子更要常吃。说起羊头汤，以前和朋友说起的时候，看着朋友眼睛都不想抬的样子，就知道她看不起这食材。其实用羊头煮汤，比纯羊肉煮汤要好喝多了，煮出的汤都是浓白色的，堪比牛奶。做法也是非常简悔穗单，但是你要记得煮羊肉汤的时候千万别放八角和花椒，影响口感不好喝。
羊头汤的做法
步骤step
1
首先把买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。
步骤step
2
汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
步骤step
3
大火烧开转小火，并前拍继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。
步骤step
4
这就是剔出的羊头肉，一个羊头还是出不少肉，这样的羊头肉比瘦羊肉还要好吃呢。
步骤step
5
汤中加入盐，味精和胡椒粉调味。
羊头汤的成品图
羊头汤的烹饪技巧
技巧tips
明儿总结：1煮羊头汤之前，羊头一定要凉水下锅汆水，这样可以很好的去除羊膻味和羊腥味。
2如果时间充裕，更好度食用砂锅绝羡煮，比电压力锅煮的要好喝很多。
3喜欢吃辣的，可以加点辣椒油，味道更好。
羊头怎么煮
羊头煮法如下：
一、酱羊头肉
材料：羊头、花椒、盐、老抽、料酒、白糖、彩椒末、生抽、香叶、二锅头、葱、蒜末、醋、八角、小茴香、姜。
做法：
1、首先将羊头完全的清洗干净，将清洗好的羊头放入到冷水中，再加入适量的二锅头大火煮开。
2、煮好的羊头放入到冷水中沥干水分。
3、将葱、姜、蒜清洗干净以后，切成末以后备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱、姜、蒜炒香。
5、加入花椒、八角、茴香以及香叶继续翻炒香。同时再加入适量的老抽和料酒、白糖，再加入适量的清水大火煮开。
6、这个时候再将沥干水的羊头放入到锅内，大火煮开闷咐。
7、可以在开锅煮10分蚂银纯钟以后，继续盖上盖子煮60分钟以后，再加入适量的盐。
8、煮好的羊头取出后，可以先放入到冰箱内冷藏一个小时，取出以后，蘸上一些酱油和醋汁就可以直接食用了。
二、羊肉汤
材料：羊头、葱搏念、姜、花椒、料酒、盐、辣椒油、香醋、蒜苗、香菜。
做法：
1、将新鲜的羊肉放入到清水中浸泡，并且清洗干净。
2、锅内加入适量的清水、花椒、羊头大火煮开。
3、煮好的羊头在温水中清洗干净以后，放入到汤锅内加入适量的葱、姜大火煮开。
4、一般大火煮2个小时以后，锅内的汤就会卡的变得奶白色。
5、这个时候直接将羊头中的肉剔除掉。
6、最后取出汤以后，加入适量的盐、辣椒油、蒜苗、香醋搅拌均匀以后，就可以直接食用了。
怎样煮羊头又好吃又香
煮羊头的方法：
1.羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水茄卖洗净。
2.小葱去根去皮洗净。
3.生姜洗净。
4.小葱切成段，生姜切成片备用。
5.把洗净的羊头劈开，放入锅中。
6.锅中加入水开火焯一下。
7.将焯好的山碧羊头片用冷水冲洗。
8.将冲洗好的羊头片放入高压锅中。
9.将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。
10.加入适量的水。
11.盖上锅盖，开火煮。
12.煮熟后，把羊头上的逗纳举骨头拆掉。
13.切片装盘。
羊头怎么煮好吃又烂
羊头高压锅大火压10-15分钟。
羊头肉性温，冬季经常食用，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊头肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血模启液、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
扩展内容
羊头肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经，具有滋旦物补脾胃、肝肾、补血温经的作用。中国古代医学认为，羊头肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
羊头肉温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等旁旦症，温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症，补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
以上内容参考百度百科-羊头肉
羊头怎么炖好吃 大全
主料：山羊头1只
辅料：料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、陪搭葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量
步骤：
1、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，睁兄加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，
2、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，
3、大汤锅放入清水，放入山羊头，
4、加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，
5、加2勺料酒，
6、大火煮开，撇去浮末，
7、小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后悉乱袭放入煮10分钟即可）
8、捞出羊头，去掉骨头，切块，
9、大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，
10、放入滚烫的羊汤，
11、放入切好的羊头肉，
12、加1小勺辣椒酱即可上桌享用。
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