本篇文章给大家谈谈蒸碗,条子肉的做法，以及蒸碗,条子肉的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
河南条子肉正宗做法
条子肉蒸碗是一种常见的做法，首先大家要准备五花肉、生姜、酱油、大蒜以及花椒等材料，然后在将条子肉进行切段之后，在将肉块进行焯水操作，然后在冷水入锅，依次加入葱段、姜片等进行煸炒，最后加入条子肉用小火慢炖半个小时左右，将条子肉捞出之后装入碗里面放上蒸笼蒸15分钟就可以食用了。
1.肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状
2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味
3.切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
4.捞出焯过水的肉块备用
5.再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开
6.水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上茄腊锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻.
7.取适量干豆角（豇豆干），用水泡发
8.取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片
9.泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。
10.把切好的肉片覆盖在豆角上面
11.锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右
12.调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。
条子肉的其他做法
食材准备
五花肉，金针菇，花椒，八角，香叶，胡椒粉，料酒，老抽，生轿纳祥抽，盐。
方法步骤
1、将五花肉洗净，冷水下锅煮至7成熟是捞出晾凉，处理干净;
2、肉晾干后抹上蜂蜜，锅中油烧至6成热时下入肉，小火炸至金黄;
3、炸好的肉冲洗干净，然后切成薄薄的肉片，皮朝下放入碗中;
4、小碗中，放入盐，老抽，料酒调匀，淋在肉上，再放入八角，葱姜，花椒，香叶和胡椒粉;
5、盖上少许金针菇，加少许肉汤，上锅蒸2小时左右即可。
正宗条子肉的做法
食材准备
五花肉，花椒，干辣椒，桂皮，白糖，料酒，盐，姜片。
方法步骤
1、将猪肉洗净煮至8分熟后沥干，抹上蜂蜜和老抽;
2、然后入油锅炸至金黄后，晾凉后切薄片，码入碗中待用;
3、然后加入姜片，花椒，桂皮，酱油，料酒，干辣椒，盐和白糖;
4、然后将肉碗放入蒸锅中，蒸50分钟闭搏左右，高压锅的话35分钟左右即可。
小贴士
蒸好后会有油脂溢出，所以调味料不能加太满。
梅菜条子肉的做法
食材准备
五花肉500克，梅干菜50克，葱姜适量，盐5克，料酒10克，蚝油10克，老抽，白糖适量。
方法步骤
1、将梅干菜浸泡一晚上，然后清洗去掉泥沙;
2、葱姜洗净后切片，将五花肉洗净，锅中加水，放入葱姜，八角，桂皮和料酒;
3、然后放入五花肉，大火煮至肉发白，捞出后抹上老抽，晾干;
4、锅中抹上一层油，烧热后，将肉皮朝下，入锅慢慢煎烤，直至金黄上色;
5、锅中余油下入泡好的没赶超和少许肉汁，加老抽，冰糖调味，小火焖煮15分钟;
6、将晾凉的五花肉切成薄片，皮朝下均匀的码在碗中，然后盖上炒好的没梅干菜;
7、接着放入高压锅蒸20分钟，开锅后将蒸出的肥油滤出，再蒸20分钟;
8、出锅后倒扣入大的碟子中即可。
陕西蒸碗条子肉做法
1、做条子肉，要用冲饥早五花肉。洗净，切方块，放锅里煮十分钟。
2、捞肢明出来，用刀将其切成大片。
3、倒冰糖老抽，用筷子夹着将肉片两面都均匀蘸上老抽，摆放到盘里。
4、大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。
5、锅中加水，将盛肉片的盘子放蒸架上盖锅盖蒸一刻钟。
6、蒸好后，将盘子端出来，撒上葱花，开吃。
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条子肉蒸碗的做法大全
以猪五花肉为材料，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣碧首肉整齐隆起，食之软烂醇香。条子肉是年夜饭上必不可少的一道肉菜，尤其家里有老人的都特别喜欢，因为五花肉经过煮，油炸，蒸制特别的酥烂，荷叶饼加着吃口口留香。地道的陕西人吃条子肉拿起荷叶饼先涂满油泼辣子，再加上条子肉，有辣味也有肉香味，吃下这个夹馍才叫酒足饭饱啦。【材料】五花肉一块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、盐5克、八角2个、桂皮1小段、干辣椒2个，姜片6克、大葱8克，土豆2个【做法】1、准备五花肉。2、锅中加水，加入葱、姜加料酒煮五花肉。3、煮过的五花肉捞出沥干水分，趁热将老抽涂在肉皮上，晾干。4、炒锅中加适量的油，肉皮朝下放入油锅中小火慢慢的炸，将肉的每一面都炸一遍，捞出控油。5、炸好的肉充分晾凉，切薄片。6、以肉皮朝下整齐的放入大碗中。7、煮锅中加水，放入盐、酱油、干辣椒、桂皮、盯慧巧八角、香叶稍微煮一下。8、将切好的土豆块放到肉上面，加凯键入煮好的料汁、大葱、姜片。9、将蒸碗放入压力锅中，蒸30分钟即可，吃时倒扣盘中。
蒸条子肉的做法 蒸条子肉怎么做
1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
2、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
3、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
4、花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
5、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮尺则槐面朝下码入碗内，加盯蚂酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大陵友料、白糖，上屉蒸烂；
6、将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
7、汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
蒸条子肉怎么做
原料有：五花肉、盐、大香、花椒、姜片、蒜片、蜂蜜、葱等。就可以做出一碗香喷喷的条子肉了。x0dx0ax0dx0a第一步：选肉必须是五花肉，把肉切成15厘米大的方块，放在锅里沸煮十几分钟，然后捞出来。x0dx0ax0dx0a煮肉x0dx0ax0dx0a油炸条子肉x0dx0ax0dx0a第二步：把煮了的五花肉染上蜂蜜进行上色，然后放在油锅里炸，油温在5-6成之间，2-3分钟捞出来可以放在凉水中浸泡5-6分钟后，捞出后就可以了。x0dx0ax0dx0a切条子肉x0dx0ax0dx0a第三步：把炸好的五花森高肉切成有15厘米长、切成薄片（越薄越好）然后一片一片立着装入碗中（皮在碗底），放上适量的调料（盐、花椒、姜片、大香、葱、蒜、红尖椒、少量的红烧酱油），然后放入锅中蒸。x0dx0ax0dx0a出锅的条子肉x0dx0ax0dx0a最后一步：蒸到一小此岁尺时以后，红艳艳的条子肉就可以出锅了，一股扑鼻的香味迎面而来，用一个盘子盖在雀雹碗上然后翻过来（注：在翻的过程中把碗中的油汁控完），吃的时候要沾上一些蒜泥汁，这样才能吃出原汁原味的条子肉，
蒸条子肉的正宗做法
要吃肉还是条子肉，颜色红亮好看，吃着解馋过瘾还不油腻，以前都是在酒席上才能吃到，没有酒席又想吃怎么办，今天我们就做一道条子肉来解解馋，详细的到每一个步骤，看过就能做的出来，喜欢吃肉的朋友先收藏吧。
话不多说，我们开始操作。
第一步：首先我们准备食材
取五花肉一条约400克，切成四等份的段。
好的五花肉，是一层瘦肉，一层肥肉，肥瘦相间着，其特点是肥肉遇热容易化，瘦肉久煮不会柴。
大葱切成马蹄片，放在盆里，生姜切成姜片，大蒜拍扁，与核握葱，蒜一起放在盆里。
抓入八角2克，花椒1克，干辣椒1克。
泡发好的梅菜150克，切去根部，再切成小段放在盆里。
第二步，我们先把五花肉用水煮一下
锅内烧水，凉水下入五花肉块，凉水下入五花 *** 于煮出肉块里面的血水，然后倒入料酒5克，料酒遇热挥发，带走猪肉的腥味。
打去锅中的浮末，开小火煮十五分钟，十五分钟以后用筷子扎一下肉块，能够插透，八成熟，即可捞出，用凉水快速冲凉，用凉水冲洗肉块，肉块在后面的炸制中不溅油。
然后把五花肉放在盆里，倒入老抽5克，放入老抽给肉块上一下底色。
第三步，把五花肉块过油
锅内烧油，油温六成热时，放入肉块炸两分钟左右，炸到肉块表面起皱，捞出肉块用凉水冲凉。
第四步，我们给五花肉调味
接下来我们把五花肉切成片，放入准备好的葱，姜，蒜和大料。
再加入食盐2克，冰糖几粒，酱油3克，胡椒粉1克，料酒3克，甜面酱5克，将所有调料搅拌均匀以后，把肉片整齐的码在扣碗中。
这道菜要稍微咸一点，可以多放入几粒冰糖，白糖也行，要能吃出甜味为好。
盆里的料汁全倒在肉片上面，最后放入切好的梅菜。
第五步，也是最后一步，上锅蒸
我们蒸五花肉，锅中烧水，把摆好的扣碗放在改世庆篦子上返散面。
蒸四十分钟左右到一个小时，把五花肉蒸熟透，四十分钟以后，取出小碗，另外取一个盘子盖在碗上面。
蒸一回条子肉需要的时间久，一次更好度多蒸出来两碗，放在冰箱冷冻起来，吃的时候再回锅一蒸就能吃。
然后迅速翻过来盘子，拿走上面的小碗，码放整齐的肉片就呈现在我们的眼前，最后撒上葱花作为点缀。
好了，这道具有地方特色的河南老式条子肉就做好了，肥而不腻，嫩而不烂，尝一口，一口一口就不想停，每一口都是入口即化的香与满足。
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