本篇文章给大家谈谈自制蒙古干奶条的做法，以及内蒙古奶干做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
蒙古奶皮的做法，蒙古奶皮怎么做
蒙古奶皮
做法
1、将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊；2、将准备的奶皮切成菱形块；3、坐锅上火加入色拉油，等油温升笑亩至4至5成热时，奶皮挂脆皮糊炸定型搜升颂，捞出沥干油，等油温升至5至6成时，再放入炸至金黄待用；4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出世郑锅撒上芝麻即可。
蒙古族奶制品的制作方法是什么？
蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古族民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。
蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。
蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。
蒙古族的肉类主要稿猛是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也键毁桥捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。更具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手抓羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手抓羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。
蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就是煮奶余码茶，煮奶茶更好度用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2—3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。
蒙古族奶制品的制作方法
一、酸奶:蒙古语称“艾日格”，是牧区消夏避署之佳品。蒙古酸奶又分为两种做法分生酵酸奶和熟酵酸奶两种。1、生酸奶制做方法是：把挤出的鲜奶，通过纱布过滤后，倒入直径约为三十公分、深约为一米的木桶或铁皮桶内。用一根顶端有木板的木棍，上下翻搅鲜奶。等溶于鲜奶中的奶油，漂浮到表面后，就用勺子将奶油舀出。把纯鲜奶依然置于桶中，并加盖密封，促使其发酵。在发酵期间，温度要保持在十五度以上。两天之后，鲜奶就有酸味了。发酵的时间越长，稿茄酸奶就越酸，从不会腐坏变质。
2、制做熟酵酸奶的方法：将鲜奶倒入锅内烧开，待熟奶晾温时，适量加进上次留下的酸奶，其作用类似发面的酵母，然后放置在通风处，使其发酵。几个小时后，熟奶就变酸了。酸奶越酸味越佳。酸奶富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。常饮酸奶，可使皮肤增白。由于酸奶中含有乳酸菌，其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。若是出门远行，喝上几碗酸奶，真是沁人心脾，既能充饥，更能解渴防署。蒙古族酸奶包括：酸驼奶、酸牛奶、酸羊奶、酸山羊奶等。
二、奶皮子：也是蒙古族经常食用的一种奶制品，蒙古语称之为“乌日莫”。奶皮子的制做方法是：在夏秋时节将鲜奶加热，待其将要沸腾之时，用勺子搅拌使奶生沫，同时点入生奶，使奶中的脂肪凝结，形成一层 *** 的奶皮，取出冷却即成奶皮子。由于奶皮子是奶液中的脂肪凝结而成，所以营养丰富。奶皮子属性清凉，有养心清肺、止咳防渴等养生作用。奶皮子既可干吃，也可和炒米混在一起用奶茶泡着食用。
三、奶豆腐：蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐，分为去奶油奶豆腐和全脂奶豆腐两种。1、去奶油奶豆腐的做法是：把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝聚成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到豆腐脑状时，再装进纱布里，把水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各形状；2、全脂奶豆腐的做法是：把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐外形。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为更佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。
四、奶油： 即“黄油”，也是蒙古族喜欢食用的一种奶制品，蒙古族称之为“希日陶苏”。有两种做法，一种是鲜奶制做的黄油另一种是酸奶制做的奶油。1、鲜奶制做的黄油具体做法是：将鲜奶放入容器中搅拌，使脂肪从奶液中分离出来，将浮在表面的脂肪捞出，去掉其中的渣子，置入锅中再加热，冷却后即成奶油。2、酸奶制做的黄油具体做法是：待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌，还可熬炼分离出一种 *** 的油脂，这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华，含有多种营养物质，经常食用可安心养神，润肺通络，明目增寿。
五、奶酪：俗称“酪蛋子”、“奶渣子”，蒙语称其为“楚拉”。蒙古奶酪的制作方法。1、蒙古熟奶酪有两种制作方法。①熟奶酪第一种做法（ *** 没有发酵）：将未制成酥油的原油撇出来，剩下的 *** 倒入干净锅内，温火熬1－2小时后，加入点白醋， *** 便发蛋毁败白质凝聚，白色的蛋白质大量沉入锅底，上面出现一层黄水。然后，将其倒入干净的坛子内，隔夜晾凉。次日，把它倒在布兜里，挂在房梁上，下面接上瓷盆，连夜控水。水淋干后，纤敬颤倒在盆里，放上适量白糖。手抓一把，使劲攥，奶渣便从指缝间挤出来，或用粉条机把它压出来，即制成了熟奶酪；②熟奶酪第二种做法：先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进木盘中，用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。2、蒙古生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
六、马奶酒 :蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精很量颇少的饮料。制作法是：将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。
希望能够帮到你。
蒙古果条的做法大全家常做法
用料：牛油150克、普通面粉500克、白糖100克、温水150克、植物油旦毕掘适量。
具体步骤：
1、用温水将糖融化。
2、将热油泼入面粉中，拿筷子搅拌均匀，然后加入糖水，和好面团加保鲜膜醒15分钟。擀成约0、3cm厚的大片后切成模核筷子粗细的条。
3、小火炸至果条金黄，并且变轻，出锅即可。
4、金黄数让香酥、配一碗奶茶味道棒极了。
内蒙古奶条怎么做？
用料：自制奶酪，婴儿奶粉
准备好需要的材料，奶酪我也是自己做的。操作也简单。
首先我们称出需要的奶酪
加入奶粉搅拌成团
揉好的奶酪疙悄拿瘩
覆盖上油纸，用擀山扰面杖擀成薄片
切成宝宝手容易抓住的长条
就这么简单几步，无添加的奶酪条就做好逗运旦了
炸奶条的简单做法窍门
用料
牛奶 250克
玉米淀粉 80克
金牌高达椰浆 100ml
白糖 20克
黄面包糠 1包
鸡蛋 2只
牛奶炸条的做法
先准备好材料
把纯牛奶、玉米淀粉、椰汁加入搅拌融化，白糖也当然可以一携拍起加入，我是另外把白糖搅拌融化了再加入的哈~还有玉米淀粉留一半，最后炸的时候要沾。
把搅拌好的液体加入不没正粘锅，一定一定辩察羡要开小火小火，不然很容易煮糊，不停的搅拌，搅拌成固体状就可以准备出锅的了~
出锅，固体状了，冷下再放进冰箱冷藏1.5-2小时~形状比较随意做了
冷藏时间到了，拿出来放粘板切小块，准备3个盘子分开放：干玉米生粉、鸡蛋搅拌下、黄面包糠。黄面包糠和白色面包糠都可以，主要是 *** 炸比较好看。
一块块切好了，沾顺序为：1生粉、2鸡蛋、3面包糠，全部沾好了就下锅炸吧
炸好放凉后再吃
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