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哪里可以学做刺身
1、广州市艺术刺身学校。教学设施好。广州市艺术刺身学校拥有多媒体教室、实操教室等现代化教育设施。性价比高。广州市艺术刺身学校的性价比相对于同档次的学校更高，更实惠。
2、寿司刺身培训，可以去海峡福州高厨学校呀，是正宗日本料理培训学校，都开办了20年了，还可以免费试学呢。
3、可以的，玉子料理学院有这门课程，适合对日料感兴趣想系统学刺身的人。
4、到海峡福建厨师学校啊，有专业的日本料理老师，学寿司刺身绝对没问题。还可以免费试学的。
5、想学三文鱼刺身，可以去学校报个日料班，那应该如何选择学习呢？下面教你几点注意事项：看品牌 一个学校的品牌是各个方面的综合表现。品牌越大，当然各项设备设施也更完善，正规。所以选择学校要选择品牌大的。
6、肯定有女生学日本料理刺身的啊，女生做这个比较合适，因为这个做这个比较要细心，女生心就比较细，所以做这个特别合适。
鲶鱼的做法
1、先将鲶鱼摔昏，再用筷子从口腔中绞出内脏，剁去头尾作它用(有些残忍，很内疚)，洗净后，从背部入刀将鲶鱼切开，但使腹部相连呈木梳形，然后将鱼身斩为3厘米长的段；郫县豆瓣、泡辣椒均剁细；大蒜切米；香菜切末。
2、鲶鱼 1条(600-800g)，白砂糖 2汤匙(30g)，盐 2茶匙(10g)，辣椒粉 1汤匙(15g)，孜然粉 1汤匙(15g)，黑胡椒粉 1茶匙(5g)，工具：金属夹子，烤盘，烤箱，隔热手套，锡纸 做法 请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。
3、豆豉蒸鲶鱼的做法步骤 1 先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。2 将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。3 拌匀，腌制30分钟。
4、方法如下：鲶鱼。姜。生抽。料酒。冰糖。盐。味精。老抽。步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味。
5、材料：鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精。做法 热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。
6、鲶鱼的家常做法简单如下：主料：海鲶鱼4条。辅料：葱适量、姜适量、食用油适量、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、盐适量、糖少许。
正宗鲶鱼的做法步骤
1、老抽。步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味。步骤2 姜切片（有老姜更好度）。步骤3 锅里放油，油热后放入切好的姜片。
2、步骤：先来处理一下海鲶鱼，海鲶鱼比较滑，所以更好度是带个防滑的手套来处理，如果没有也没关系，可以把它在清水下多冲一会，用手反复搓洗，把表面的黏液洗掉一些，这样就容易抓住了，再用剪刀剪开鱼肚子，去除内脏。
3、步骤：准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。黑豆浸泡15-30分钟。鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。
大蒜烧鲶鱼的正宗做法
第一步鲶鱼切块，用盐和胡椒粉腌20分钟。锅内放油加热，放入鲶鱼，煎至外青微黄出锅。蒜瓣去皮，葱切末，放一旁备用。锅内放油加热，放入蒜瓣翻炒。蒜瓣微黄时下葱末。
大蒜烧鲶鱼的做法：材料：鲶鱼1条、大蒜、姜两块片、辣椒、葱、花椒一大把、糖一勺、生抽两勺、豆瓣酱一勺、啤酒一瓶。用具：盆、锅、铲子。鲶鱼洗干净加入盐，豆粉，料酒腌制半小时。
川菜大蒜烧鲶鱼的做法如下：把鲶鱼洗干净，鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉略腌一下。炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。煎至外青微黄出锅。蒜瓣去皮，葱切末。锅里底油爆香蒜瓣。
第1步选择新鲜的鲢鱼，把它清洗干净之后去掉鱼鳞，在鱼背上划几刀更有利于入味。第2步，把大蒜拍开来，做成大蒜泥，加入少许的油盐酱料跟胡椒粉，然后把鲢鱼搅拌均匀，腌制半个小时。
做法 鲜鱼处理好后擦净，背部剁成连接段。大蒜洗净装碗中，加盐少许，加料酒，上汤少量，上笼蒸熟后取出晾凉。郫县豆瓣剁细，香菜心切段。泡红辣椒去籽切段、葱切小段，姜切 *** 。油锅烧热，下鲶鱼稍炸，捞起。
四川正宗球溪鲶鱼的做法是什么?
做法 鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟；郫县豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗净后切小段；香葱洗净切成葱花。
做法：将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；干辣椒切段后与花椒放同一个碗里；葱切段。将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
步骤：鲢鱼洗净切段、放入葱姜花椒大料、料酒、生抽、盐腌制2个小时左右。鱼块2面粘面粉。锅底倒入色拉油，8分热时，放入鱼块，煎至金 *** 即可。蒜洗净去皮备用。葱姜、红辣椒、绿辣椒切段。
鲶鱼洗干净。放厨房纸上吸水。菌菇准备好，菌菇去蒂，掰开，用水泡洗干净。小葱切碎，姜切片，蒜切片，备用。电饼铛预热2分钟后给油，把鱼块放锅里煎。一面煎好煎另一面。
步骤：准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。黑豆浸泡15-30分钟。鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。
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