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如何做劲爆鸡米花

     2024-03-09 09:48:07     45
1分钟前

1、鸡胸肉洗净切成小块。

2、炸鸡裹粉200g,香辣鸡腌料15g,生姜10g。

3、生姜去皮洗净切片。

4、吧鸡块放入碗里,加入10g姜片,1g盐,1g黑胡椒碎,3g白酒,5g鸡精,3g辣椒粉。

5、搅拌均匀,腌制10分钟。

6、腌制好加入15g香辣鸡腌料,在打入1个鸡蛋,搅拌均匀,腌制10分钟。

7、把腌制好的鸡块放入炸鸡裹粉里,用手捏几下,让粉均匀裹在鸡块上。

8、全部过好放入漏勺里,准备一盆水,把漏勺放到水里浸泡3秒拿起来,让鸡块均匀湿透。

9、浸湿的鸡块沥干水,再放入裹粉里,重新再裹一次,用手多抓几下,让裹粉牢牢的裹在鸡块上。

10、热锅放入600ml油,烧至8成热,放入鸡块炸至金黄色。

11、炸好捞起来沥油。

12、待油温升高,再把鸡块放入复炸2分钟。

13、炸好捞起来,用厨房纸巾吸掉多余的油就可以出锅了。

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关键词: 放入 均匀 漏勺