今天给各位分享猪肚炒什么好吃又嫩的知识，其中也会对猪肚炒什么好吃又营养窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
猪肚配什么菜炒着好吃
洋葱炒猪肚
用料
猪肚 1斤
青椒 1个
油 100克
姜 3片
蚝油 1勺
盐 5克
蒜 8瓣
料酒 2勺
小米辣 5个
泡椒 10个
洋葱 1个磨冲
白糖 5克
生抽 2勺
辣椒粉 2勺
洋葱炒猪肚的做法
猪肚清洗很重要，第一步清水加醋泡半小时。我觉得这样子可以去异味，之后用面粉加盐搓洗。多洗几遍。自己闻不出来异味了就行。
洗干净的猪肚冷水下锅，加料酒生姜煮开焯水个两分钟。
焯水过的猪肚，放入电高压锅里压15分钟，水里放点花椒生姜料酒。
压好拆圆的猪肚，取出来切条。再切点洋葱，泡椒，生姜，大蒜瞎御歼。
热锅凉油倒入生姜大蒜泡椒炒香，倒入猪肚翻炒十几下，炒干水汽，再倒洋葱，炒一下，淋点料酒，生抽，蚝油，撒糖，辣椒粉，点点盐，鸡精出锅即可。全程估计就3-5分钟吧！
猪肚炒什么菜比较好吃
猪肚即猪胃，是中国人餐桌上的一道美味。中国有句老话叫“吃啥补啥”，猪肚，是补脾的佳品。
要说什搏雀么菜配猪肚最美味，我脑海中闪过了两样东西：香菜和红辣椒
这两样东西，配炒猪大肠也是非常美味的，可惜很多伙伴不喜欢香菜的味道。那也可以选择用青辣椒代替，一来配色好看，二来荤素搭配均衡营养。
下边几种猪肚做法我觉得都很好吃：
一、青椒爆猪肚
青椒2个切丝，猪肚300g切丝。
热锅下油，中火下花椒嘣出香味后捞出，下姜丝；
姜丝出味后，转大火下青椒丝，烹入稍许醋，下猪肚，加入味极鲜、食盐，大火爆炒出锅。
可佐蒜碎提味。
二、干辣椒炒肚丝
干辣椒3个切细丝，猪肚300g切丝。
热锅下油，中火下花椒嘣出香味后捞出，下姜丝、干辣椒丝；
姜丝出味后，转大火下猪肚丝，烹入蚝油、生抽后，下葱丝爆炒出锅。
三、凉拌猪肚
凉拌猪肚可醒脾开胃。
猪肚切丝300g，葱丝、蒜碎若干，姜片适量、白酒适量。
猪肚用姜片消让、白酒腌制半小时；
锅内下油，烧热，加入白糖稍许，用锅铲不停搅拌，后下入生抽；
捞出肚丝下锅颠勺，炒匀出锅。
佐以喜欢的调基桥早味品，撒上白芝麻、葱丝食用。
附：
清洗猪肚妙招：将猪肚用清水洗几次，然后放进待开的水里翻动，然后取出猪肚清水冲净污物。（划重点：不要用开水焯）
泡发猪肚妙招：猪肚烧熟后，切成长条或块状，放在小盆中加水上锅蒸，猪肚会胀厚一倍，又嫩又好吃。
猪肚怎么炒又嫩又脆呢？
猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：
1、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
2、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，下手抓拌均匀。
3、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪族盯肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。
4、抓拌均匀之后，往猪肚中再放一勺玉米淀粉，再次抓匀后，放在一边腌制5分钟，接着我们要切上一些姜丝，一些蒜粒，一些枯饥大葱丝。
5、再来点泡辣椒和泡山椒，将其切成辣椒碎，全部切好后，装碟备用。
6、所有食材准备好，起锅倒入少许的食用油，油热后，准备一些猪肉下入锅中，将其慢慢煸炒兆败和出油脂。7、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中，并快速地进行翻炒，时间不用太久，大火炒个四十秒左右即可关火。
猪肚炒什么好吃又嫩的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪肚炒什么好吃又营养窍门、猪肚炒什么好吃又嫩的信息别忘了在本站进行查找喔。
