今天给各位分享浙江衢州十大家常菜的知识，其中也会对衢州菜好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
衢州菜有哪些代表菜
1、菠萝虾球是一道传统名菜，属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜，菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似，所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上。其特点是，营养丰富，外焦里嫩，口感适宜。衢州麻饼一般指衢式月饼。
2、三头一掌。三头一掌是又辣又鲜，满天香，真空包装的以及干冷卤菜不能与之相提并论。此外有山粉饺，蒸肉圆，带鱼萝卜丝，黄颡鱼，泥鳅钻豆腐，葱花馒头，炒栀子花，雪菜地衣，八宝菜，油炸南瓜花等等。
3、八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。
4、衢州麻饼 衢州市传统的特色名点，皮薄馅多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，以邵永丰麻饼为代表。
5、三头一掌 衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松。
衢州号称浙江最能吃辣的城市,衢州美食有哪些呢?
1、烤饼是更具有代表性的衢州小吃，遍布大街小巷。演员周迅也时常感慨道：“我就特别想我们家乡的那个小葱饼。”图 掌心大小的烤饼，一个个圆鼓鼓的，像极了新疆的烤包子。不仅皮薄，肉馅还贼多，诚意十足。
2、龙游发糕，浙江省衢州市龙游县特产，中国国家地理标志产品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
3、成品外焦里嫩，味咸、有辣的和不辣的之分。龙游发糕，是浙江省衢州市龙游县的传统糕类特产，中国地理标志产品，是春节期间的特殊糕点食品。
4、衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。
5、衢州有着各种各样的美食，是浙江的重要省会城市，有着悠久的发展历史。那么衢州究竟哪些美食最受人欢迎呢？小编就为大家介绍一下衢州更受欢迎的美食。
6、湖南一样喜欢用辣椒来驱赶这种湿气，所以说衢州的饮食口味比起大多数江浙沪地区，反而更接近江西和湖南一带的口味，这座城市也被誉为是浙江小四川。
衢州有什么特产
志棠白莲，由主产地志棠镇而得名，种植范围包括横山、模环、石佛等乡镇。历史已达200余年。志棠白莲具有子粒大、肉质厚、色泽白、香味浓、煮烂快等特点，历史上曾与福建建莲、湖南湘莲齐名。
衢州常山胡柚，肉质金黄鲜亮，果汁清香浓郁。衢州_柑，具有理气健脾，润肺止咳、消食舒胃之功效。耐贮，到春节前后，风味更佳。常山山茶油又名茶油、茶籽油，常山民间俗称“益寿油”。
衢州著名的小吃有“三头一掌” ，衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，都是衢州地方特色风味食品。
常山醅糕 醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，在醅糕上洒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料。一笼蒸出，约1厘米厚，通常十字开刀切成四瓣，蒸熟即可食，口感绵软，味道独特。
衢州特产有衢州常山胡柚、衢州_柑、常山银毫、常山猴头菇、衢州莹白瓷、志棠白莲、常山山茶油、开化杜仲茶、开化龙顶、江山绿牡丹茶、龙游小辣椒、龙游发糕、江山白菇、江山猕猴桃、胡柚果脯、衢州烤饼、衢州油炸果、藏制豆腐。
衢州特产有：衢州油炸果、衢州烤饼、邵永丰麻饼、大俱源京笋、干柯城 鲟鱼 等。衢州油炸果：衢州油炸果是一种油炸食品，呈金 *** 色泽，形状小巧玲珑，外壳松脆可口。
浙江省的衢州市有那些有名的小吃?
风味特色小吃还有衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊 、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、开化青蛳、开化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、开化板栗、高家萝卜丝、衢州崭 、衢州柑橘、衢州蜜橘等。
龙游发糕，浙江省衢州市龙游县特产，中国国家地理标志产品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
衢州著名特色小吃：衢州烤饼，又称烧饼，是浙江衢州市的传统地方特色小吃。主要原料有面粉、食用油、猪肉、梅干菜、芝麻、葱花等。做的时候用的是一种特殊的炉子，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以称为烤饼。
衢州代表菜有三头一掌、肉圆、烂柯山鱼、葱花馒头、药王山药膳。三头一掌，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中名气最大的应属兔头，已被列入浙江十大名小吃，与金华火腿、五芳斋棕子齐名。
衢州的特色小吃有：衢州烤饼、衢州麻饼、衢州油炸果、三头一掌、常山索面等。衢州是一座具有1800多年历史的江南文化名城，一直是浙、闽、赣、皖四省边际交通枢纽和物资集散地，素有“四省通衢、五路总头”之称。
在浙江做什么小吃好呢?
1、1：酥油饼；2：宁波汤圆；3：金华汤包；4：绍兴臭豆腐等。浙江地势由西南向东北倾斜，地形复杂。山脉自西南向东北成大致平行的三支。
2、台州红糖麻糍是浙江台州的特色小吃。台州红糖麻糍是麻糍加入红糖和芝麻煎熟后，切成小块就可以食用。台州红糖麻糍是一道非常适合女性朋友食用的小吃。台州红糖麻糍的滋补美味，口感：软嫩香甜，非常好吃。
3、荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴的经典名菜之一。历史悠久，可以追溯到清朝，有着丰厚的文化底蕴。它是用五花肉和荷叶等食材制作而成的美味佳肴。成菜后，鲜香可口，咸甜适中，口口留香，油而不腻，荷叶清凉解暑，特别适合夏天食用。
4、杭州猫耳朵是浙江杭州当地的特色小吃之一。杭州猫耳朵是一种非常不错的小吃。绍兴臭豆腐 绍兴臭豆腐是浙江绍兴的特色小吃之一。口感：酥脆松软，非常好吃。是那种闻着臭，吃着香的特色美食。
5、绍兴臭豆腐有着深厚的文化底蕴，也是很有特色的 汉族 小吃，属于 浙菜 的一种，距今有上千年的历史了，绍兴臭豆腐已经成为了浙江的一大特色，在很多的餐厅都有，绍兴臭豆腐的特色就是加入了特制的卤水，非常好吃。
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手工饮品：手工饮品是目前非常流行的一种新式餐饮，包括手工咖啡、手工茶饮等，这些饮品不仅口感好，而且制作过程也非常有趣。
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关东煮 关东煮，所谓“高端版”的麻辣烫，源自日本，后在台湾风靡起来，然后传入内地。丸子是串着串儿煮着吃的，汤是现熬的经典营养鸡汤，好吃、营养、暖胃，在冬天再适合不过。
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