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牛蒡皮可以吃吗(牛蒡皮能吃吗)

     2024-01-09 07:33:11     22
6分钟前

1、牛蒡可以“连皮带骨”吃，因其与苹果、葡萄、红萝卜等蔬果一样，表皮最富含营养，千万不要除之而后快，记得吃之前先用软刷与清水轻轻刷洗，去除表皮上的土。若真的不想吃皮，则可用刀背轻刮灰褐色表皮。注意阉牛蒡酱菜就不用去皮了。

2、不过，牛蒡含丰富铁质，遇空气会氧化变黑，切好的牛蒡最好放进稀释过的柠檬水或白醋水里浸泡，可以保持色泽洁白，也能增加口感。

原文链接：http://www.36sw.com/news/282679.html，转载和复制请保留此链接。
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关键词： 牛蒡 表皮 灰褐色

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