1、食材:牛奶150ML、蛋黄2个、哈密瓜300克、淡奶油250ML、糖70克。
2、蛋奶浆的制作:蛋黄加50克糖搅均,加入150ML搅均,小火加热,其间要不停搅拌,以免糊底,等到奶浆粘稠,即将沸腾时关火,晾凉备用。
3、制作果泥:哈密瓜切块,放入搅拌机中搅成果酱备用,搅拌好的果酱备用。
4、制成冰淇淋奶油加20克糖,打发,加入果酱,拌均,将晾凉的蛋奶浆倒入奶油中拌均。将拌好的冰淇淋倒入保鲜盒中,盖上盖子,放入冰箱。每隔30分钟将盒子拿出来搅拌一次,反复4次即可。
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