猪盘肠能吃吗？
猪大肠是可以吃的。
肥肠具有润燥、补虚、止渴止血之功效，爱吃者喜欢它爽滑的口感、强劲的韧性和香醇的质感，不吃者却闻而畏之、望而却步。
猪大肠怎么去味
首先，在清洗猪大肠之前，一定要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘除、冲洗干净。而在清洗猪大肠时，有一些小窍门对于去除猪大肠的异味也是十分有帮助的。可以将买回来的猪大肠在清洗之前，先在清水里泡一会儿，同时在水里加些食盐和碱，可以有效地减少其异味。清洗猪大肠时，在水中加些一点食醋，反复搓揉几遍，再将猪大肠套在水龙头下冲洗数次，即可有效地清洗干净。此外，用淘米水或者酸菜水清洗猪大肠的效果也很好。一般来说，只需两次，其腥臭味便可基本消除了。
当然可以吃了。
猪盘肠是可以吃的。肥肠具有润燥、补虚、止渴止血之功效，爱吃者喜欢它爽滑的口感、强劲的韧性和香醇的质感。每100克所含营养元素。
它的热量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙10 (毫克)蛋白质6.9 (克)核黄素0.11 (毫克)镁8 (毫克)脂肪18.7 (克)烟酸1.9 (毫克)铁1 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.07 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.5 (毫克)锌0.98 (毫克)维生素A7 (微克)胆固醇137 (毫克)铜0.06 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾44 (毫克)磷56 (毫克)视黄醇当量73.6 (微克)钠116.3 (毫克)硒16.95 (微克)
猪盘肠做法？食材:
猪肠子500g
红椒200g
大葱适量
大蒜适量
鲜姜适量
盐适量
十三香适量
油适量
鸡精适量
老抽适量
豉油适量
方法步骤:
1.先将猪肠用开水煮熟。
2.猪肠洗净，切成小段。
3.姜、 蒜切成片。
4.红椒切成辣椒圈。
5.蒜苗切成段。
6.锅去底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈煸香。
7.下入肠，煸炒出肠的水份和肠内的油份。
8.加入适量的老抽和盐。
9.淋入少量的水翻炒几下，加入适量十三香翻炒均匀。
10.下入大葱、加入适量的鸡精，翻炒均匀再淋少许豉油翻炒几下，即可。
