cet冷萃工艺是什么意思？
1 CET冷萃工艺是一种新型咖啡萃取方法。
2 它相较于传统的热萃取方法，采用低温和高水压的方式进行萃取，从而可以更好地保留咖啡豆本身的风味和香气成分。
3 CET冷萃工艺还可以制作出口感更为柔和、口感更为顺滑的冷萃咖啡，深受消费者的欢迎。
其实用比较通俗的话说就是破壁技术,有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质,在解决核桃乳涩腻的同时,完整保留了核桃的营养,还原了核桃乳最本真的味道,更有助于吸收。
冷萃咖啡和冻干咖啡的区别？冷萃咖啡冷萃咖啡的制作原理比冻干咖啡粉更复杂一点：把磨好的咖啡粉和水，在低温环境泡12小时后，用过滤方式，把小分子风味物质萃取出来。如果想味道更醇厚，可以再泡久一点。比起需要热水才能施展冻干咖啡，冷萃咖啡液直接冷水冲泡真的太香了！
冻干咖啡由于在低温和真空条件下，那些对高温敏感的芳香物质无处可逃，所以冻干粉咖啡的香气更浓，口感更纯正。水蒸气虽然升华了，但爱过还是留下了痕迹，那些它们带来的海绵状微孔，让冻干粉的速溶性也非常不错。
冻干咖啡与冷萃的区别在与工艺不同，制作冷萃咖啡时，冻干咖啡就是将冷水和咖啡粉混合在一起，再放到低温环境下静置一段时间，之后就会形成口感独特的冷萃咖啡
冷萃的意思是不同物质之间的一种反应，它是指在低温状态下，将两种或多种不同的物质混合在一起，一段时间之后就会发生变化，这个变化的过程就叫做冷萃。
