酸辣爆肚面做法？
用料:
小米辣 四个
干辣椒 一把
大蒜 一头
牛肚 200克
辣椒粉 一勺
郫县豆瓣酱 两勺
麻椒 一小把
线椒 三根
生抽 一勺
老抽 半勺
白糖 四分之一勺
酸辣爆肚面的做法步骤:
步骤 1面粉里加少量盐和成光滑面团醒半小时，半小时后揉一揉涂少许油再次醒半小时后压成粗圆面。
步骤 2牛肚切薄片，焯水备用。
步骤 3各种辣椒切圈备用。
步骤 4小火炒干辣椒，稍后放入切好的辣椒圈、牛肚大火两分钟左右出锅备用。
步骤 5炒锅放油炒郫县豆瓣酱、干辣椒粉、麻椒、蒜末，炒出红油加热水烧两分钟，捞出料渣后放入上一步炒好的牛肚。
步骤 6 两分钟左右盛出。
步骤 7面煮熟，放炒好的牛肚，再放少许蒜末辣椒面，油热泼油到蒜末辣椒粉上拌匀即可。
