选购食品的时候，最先看到和接触的就是包装，常见的有塑料膜、玻璃瓶、金属罐、纸质袋等。作为现代食品工业的最后一道工序和重要组成部分，食品包装扮演着保护食品、保鲜、方便流通等重要角色。而不同的食品包装材料也存在各自的优劣势。随着我国国民经济的快速发展，带动消费品市场的持续增长，中国食品包装产业迎来机遇和挑战。
食品包装市场不断扩大
为了保持食品的品质，使食品在保藏、流通、销售过程中不致变质，防止微生物的污染，防止超化学、物理变化，各种食品都必须采用包装。在食品工业中，包装这一细分市场占据着重要地位。
食品包装行业产业链上游为原材料及设备供应商，包括包装用纸、通用塑料、玻璃、铝材和包装机械等；中游为食品包装制造行业，包括纸质包装、塑料包装、金属包装、玻璃包装；下游为食品包装产品应用市场，主要包括休闲食品、方便食品、婴幼儿食品、餐饮外卖等。
伴随着城市人口的增加和零售基础设施的高速发展，包装食品的需求不断增长，促进了包装市场的扩大。据中国包装联合会分布的数据显示，2020年我国食品包装行业市场规模为6039亿元，同比2019年增长0.3%，预计2023年中国食品包装市场规模将达到6300亿元。
作为食品包装的基础组成部分，食品包装材料包括包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
塑料是食品包装的常见类别，常见的材质有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺，主要为高阻隔材料，具有阻气、阻湿、阻油等特性，化学性能稳定。金属包装的主要材料有马口铁和铝，具有耐腐蚀、无毒、强度高、延伸性好的性能特点，此外金属包装密封性优异，常被用于制作罐头等高密封食品。
玻璃作为古老的包装材料，具有透明性、密封性、化学稳定性和可以重复使用等特征，可以满足食品包装的纯度和卫生要求，造型灵活美观，但缺点是易碎、重量大。纸质包装质量轻、加工方便、可回收利用、外观精致美观，常被用于牛奶、甜品等包装。
