腊肉可以炒西兰花吗？
腊肉当然可以炒西兰花。
腊肉炒西兰花，
是广东地区的家常菜。
腊肉炒西兰花做法
用料
主料西兰花250克腊肉200克宽或返
辅料红萝卜1块盐1克鸡精1克
腊肉炒西兰花的做法
1.准备食材。
2.西兰花洗干净切小块。
3.腊肉切片。
4.红萝卜切片。
5.西兰花下开水焯烫一下 ，捞出准备。
6.热锅下腊肉炒香。
7.下红萝卜一起翻炒。
8.下焯烫好的西兰花一起翻炒。
9.出锅时加盐和鸡精调味。
烹饪技巧
1、西兰花先焯烫熟再炒，这样更易炒熟。2、腊肉本身有咸味，盐就不要放太多了。
西蓝花（西兰花）又名茎椰菜、青花菜、绿花菜。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外慎饥，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷团橡、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
如何做腊肉干锅花菜 腊肉干锅花菜家常做法
1、食材：菜花300克，腊肉80克，酱油15毫升，食盐少许，料酒15毫升，白糖5克，干辣椒3个，空羡蒜4瓣，植物油适量，尖椒1个，洋葱半个。
2、将菜花掰成小朵，在加盐的清水中浸泡15-20分钟后，再清洗干净。将青椒与洋葱洗干净，将其切成3-4cm的多边形块，棚亏敬备用。将腊肉顺纹路切成片状，在热水中泡一下，去除其咸味。喜欢腊味的人也可不泡水。
3、锅中放植链慎物油，等油热后，加入洋葱和青椒一起爆炒，大约1-2分钟，出锅。
4、锅中倒入适量的植物油，将腊肉放入锅中，待炒出金黄色的痂时放入干辣椒、蒜与菜花，小火翻炒。待菜花梗变绿，烹入酱油与料酒，调入白糖，翻炒片刻，加青椒与洋葱、盐，至其入味后出锅。
干锅西兰花的做法步骤图，干锅西兰花怎么做
食材明细
主料
西兰花400克
前腿肉200克
辅料
青椒睁轿塌2个
配料
盐适量
大蒜适量
姜适量
干红椒适量
酱油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
干锅西兰花的做法步骤
1
将西兰花整头泡在淡盐水中10分钟！因为西帆槐兰花为十字花科类，质地紧实，杂质和小虫子很容易藏在花里头，用盐水泡会泡出这些杂质！
2
泡好悉圆后，把西兰花被面从分枝上一朵一朵掰下来，再冲洗一下，滤水！
3
掰好的西兰花如果比较大，用刀从茎部切开！整棵西兰花的主根茎部份营养非常丰富不要丢了哦，把它片成片，喜欢嫩嫩的口感的可以把皮剥掉！
4
猪肉肥瘦分开刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末！
5
按以前的老方法，锅中不放油，开小心把肥肉放进去，煸出油来，我煸了两场110米栏预赛时间，哈哈开个玩笑，煸到成金黄色就可以了
6
油煸出来后，放入瘦肉部份翻炒，过程中放生姜！
7
肉发白后，倒入青椒、西兰花，加入盐，这样出来的水份会更多，原汁会把西兰花焖熟，！
8
这道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西兰花中的水分煸出来，加入干红椒，一勺老干妈，盖上锅盖，焖2分钟！等西兰花颜色变更亮绿色，放酱油大蒜！
9
装盘！
小窍门
不要放水
泡好后，再掰再切！
