4cr13 刀与5cr13哪个好？
菜刀4cr13和5cr差不多，只不过5cr13旳菜刀耐磨性更好一些。
菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可氏谨当做武器做非法之事。
国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。
菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式汪运菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。
菜刀属于北京轨道交通禁止歼陵基携带物品，不可携带菜刀乘坐地铁、城铁等交通工具。
剁刀：砍、剁肉类，也可将骨头剁成小块。刀片较厚，重量也较重。
片刀：切肉丝、将瓜果类切成片、切蔬菜皆宜。
水果刀：切水果与较小型的食物。
锯齿刀：适合切较多水分的水果。
4cr13的刀是什么档次
中等档次
4Cr13是不锈钢，属马氏体类型不锈钢。4Cr13密度为7.75g/cm3。
1、热处理规范：1)退火,800～900℃哗让缓冷或约750℃快冷;2)淬火,920～ 980℃油冷;3)回火,600～750℃快冷。
2、金相组织：组织特征为马氏体型。
3、马氏体不锈钢能在退火、和硬化与回火的状态下焊接，无论钢材的原先状态如何，经过焊接后都会在邻近焊道处产生一硬化的马氏体区。
热影响区的硬度主要是取决于母材金属的碳含量，当硬度增加时，则韧性减少，且此区域乱做局变成较易产生龟裂、预热和控制层间温度，是避免龟裂的最有效方法，为得最佳的性质，胡燃需焊后热处理。
40cr13菜刀怎么样
40Cr13是菜刀常用历饥的不锈钢材料。新国标写的是40Cr13，老国标写的是4Cr13。40Cr13韧性好，但硬度差。因此，骨刀采用40Cr13材料更合适。因为骨刀不需要太高的硬度，否则容易折断。40Cr13钢成本低，工艺简单，一般用于制作低价菜刀。缺点是纯烂州硬度不够，需要经常磨刀。有些公司会通过淬火工艺来提高其刀片的硬度，这样可以节省一笔材料费。例如，最近翻车的李晓全的切片刀在剁碎大做蔽蒜时，菜刀断了，这是淬火工艺不充分的结果。这把不值钱的菜刀再花10块钱买个磨刀器，用起来也很方便。不需要磨刀技术，3秒钟几下就能让刀刃锋利如新。
4cr13和4cr14刀具哪个好？
4Cr13，是高硬度及高耐磨性的一种不锈钢材料。
40Cr13（旧：4Cr13）
标准：GB/T 1220-1992
数字代号：1.4031
对应德国牌号：X39Cr13
特性
4Cr13 特性 淬火后比3Cr13硬度高一些、耐中慧蚀性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。
用途
工业方销培丛面：宜放电、磨削加工，适合做高镜面高精密注塑模具模仁模腔，热处理后有较高的硬度和韧性，也可做冲压模具配件亏樱、模板等，对接触产品表面有要求夹治具模具等;适用一般有高温防锈防腐的场景。
民用方面：可以制做餐用刀具、户外刀具。
4cr13不锈钢做刀怎么样，别给数据 就问下这钢做大刀好不好 耐不耐用 网上有刀材料是这个卖250块钱 值不值
250块看什么刀了，估计是十八子菜刀。户外刀怎么也得5cr13。一般市面雹棚悉上最便宜的不锈钢菜刀是3cr13的，不锋利，保持性差，除了不源乎生锈没有任何优点。4cr13比它碳含量高0.1%……不锈钢做刀怎么也得是440的吧和敏，也就是7cr13以上的
4铬13钼钒钢菜刀怎么样
4铬13钼刀优点：
4Cr13MoV是马氏体不来锈钢，在马氏体不锈钢4Cr13，加源0.5%Mo（钼）及0.3%V（钒），以提高耐晶间腐蚀。
4cr13Mo是含铬钼合金不锈钢，含碳量0.4％，硬度较高，，含铬13％，相比也低2％，是悉脊敬含铬钼合金的材料的睁慎不锈钢，含碳量高，含量为0.5％，硬度高，
4铬13钼刀缺野清点：
容易卷刃，硬度没有5Cr13MoV高。
优点就是硬度高，缺点就是韧性和耐腐蚀性能差一点！
